Los hongos ostra son cada vez más populares entre los cocineros. Hay muchas razones para esto. Estos hongos se pueden cultivar incluso en casa y son muy convenientes de procesar. Se utilizan para preparar ensaladas, relleno de pasteles, se pueden freír, salar y encurtir. Los hongos ostra crecen en los troncos de los árboles secos. En consecuencia, la basura apenas se les pega. Sin embargo, todavía es necesario limpiarlos, pero debe hacerse correctamente.
Es necesario
- - setas de cardo;
- - un cuchillo afilado;
- - colador
- - un cuenco de agua.
Instrucciones
Paso 1
Prepara los champiñones. Crecen en casi cualquier bosque. Dé un paseo donde haya mucho cortavientos. Es posible que allí encuentres hongos ostra. Estos hongos a menudo se venden en las tiendas, en su mayoría congelados.
Paso 2
A pesar de que los hongos ostra no tienen la capacidad de acumular escombros y hojas secas en las tapas, aún es necesario limpiarlos y lavarlos. Si hay muchos hongos, recolecte algunos de ellos en un colador y colóquelos bajo un chorro de agua fuerte. Ponga los champiñones lavados de esta forma en un bol. Enjuague la segunda, tercera y las porciones restantes de la misma manera. En principio, puede remojar los hongos ostra por un tiempo en un recipiente con agua y luego clasificarlos con las manos, eliminando los escombros, pero la opción con un colador es más productiva.
Paso 3
El proceso de limpieza consiste principalmente en eliminar las piezas dañadas. También hay pocos, los hongos ostra casi nunca son gusanos. A veces se encuentran áreas podridas o secas. Retírelos con un cuchillo afilado. Las agujas pegajosas u hojas secas pueden quedar atrapadas accidentalmente. Sácalos para que no terminen en la ensalada. Por supuesto, no causarán ningún daño a los comensales, pero tales ingredientes no son agradables para todos. Después de limpiar, puede enjuagar las setas nuevamente.
Paso 4
Corta los hongos ostra después del procedimiento de limpieza. La forma de las piezas depende de lo que vayas a hacer con ellas. Puedes cocinarlos de diferentes formas. Al mismo tiempo, los hongos ostra hervidos o guisados se mantendrán perfectamente durante varios días en el refrigerador, a diferencia de muchos otros hongos. Si los hongos ostra van para ensalada, córtelos en cubos pequeños o en tiras. Se cortan de la misma forma para freír.
