El pollo se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta sopas. Una de las opciones clásicas es el pollo al horno con patatas. Puede usar cualquier parte del pájaro; de todos modos, el plato estará delicioso.
Es necesario
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- Pollo con patatas y enebro:
- 8 muslos de pollo;
- 900 g de patatas medianas;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- perejil y tomillo;
- 450 ml de caldo de pollo;
- 12 bayas de enebro;
- sal;
- pimienta negro.
- Gallina
- guiso campesino:
- 10 muslos de pollo;
- 2 cucharadas de harina;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 300 g de patatas;
- 300 g de tomates;
- 2 tallos de apio;
- 300 ml de caldo de pollo;
- perejil y tomillo;
- sal;
- pimienta negro;
- 2 cucharaditas de almidón;
- un puñado de piñones pelados.
Instrucciones
Paso 1
En lugar de la clásica cazuela de papas, haz una opción original de pollo y bayas de enebro. Lave y seque los muslos de las piernas de pollo con una toalla de papel. Derretir la mantequilla en una sartén profunda y freír los trozos de pollo hasta que estén dorados. Engrase un molde refractario profundo.
Paso 2
Corta las patatas en círculos. Colocar la mitad en el fondo del plato, espolvorear con sal, pimienta negra molida, perejil finamente picado y tomillo. Coloque los trozos de pollo encima, espolvoree con tomillo y cubra con los círculos de papa restantes. Triturar un diente de ajo, combinar con sal, pimienta y puré de bayas de enebro. Extienda la mezcla picante sobre las rodajas de papa en la superficie de la cazuela.
Paso 3
Vierta el caldo en la grasa que queda en la sartén donde se frió el pollo, mezcle y caliente la mezcla durante 5-7 minutos. Vierta la salsa en la fuente para hornear, cierre la tapa y colóquela en el horno precalentado. Cocine durante 2 horas, luego retire la tapa para dorar la cazuela. Retirar del horno, espolvorear con perejil picado y tomillo y servir.
Paso 4
Un plato muy sencillo y sabroso es el estofado de pollo al estilo campesino. Retire los huesos de los muslos de pollo. Sumerge la carne en harina. Pica la cebolla en aros finos y colócalos en una sartén con aceite vegetal caliente. Mientras revuelve, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Transfiéralo a una cacerola y coloque los trozos de pollo en la sartén. Fríelos hasta que estén dorados y colócalos encima de las cebollas.
Paso 5
Pelar las patatas y cortarlas en dados y los tomates en cuartos. Picar el tallo de apio en trozos pequeños, picar el perejil y el tomillo. Coloque las verduras en una cacerola, espolvoree con hierbas. Vierta el caldo de pollo en una cacerola, sal y pimienta el plato. Cúbralo y coloque la cacerola en el horno precalentado durante 45 minutos.
Paso 6
Mezclar el almidón con un poco de agua. Retirar la fuente del horno, espolvorear con la solución de almidón mezclada con el caldo y devolver la cacerola al horno. Cocina el pollo por otros 15 minutos. Espolvorea con piñones y perejil antes de servir.
