Aquellos que aman la mezcolanza seguramente disfrutarán de este sencillo método. La receta le ayudará a preparar un delicioso plato de chucrut y cerdo. El chucrut se combina con éxito con la carne, absorbiendo su sabor, neutralizando el contenido de grasa y agregando picante. Los ingredientes son simples y asequibles, y el chucrut es fácil de preparar incluso en casa.
Es necesario
- - chucrut - 3 kg;
- - cerdo - 500 g;
- - cebollas - 3 piezas.;
- - pasta de tomate - 1 cuchara;
- - sal, azúcar, pimienta negra - al gusto;
- - harina - 1 cucharada. la cuchara;
- - mantequilla - 1 cucharada. la cuchara;
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Coloque el chucrut en un recipiente hondo, llénelo con agua tibia, enjuague y voltee en un colador. Repita 4-5 veces para que el repollo sea menos salado. Luego exprimimos el repollo.
Paso 2
Engrase una sartén con aceite, vierta el repollo en él, fría a fuego lento. Luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, agregando agua si es necesario (para que no se queme). La col debe estar blanda.
Paso 3
Mientras tanto, enjuague el cerdo y córtelo en trozos pequeños (1-3 cm).
Paso 4
Pela tres cebollas y córtalas en trozos medianos. Descargar el cerdo junto con otra sartén engrasada. Freír a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos. No cocine demasiado: la carne de cerdo debe cubrirse con una costra ligera y la cebolla debe adquirir un tono dorado.
Paso 5
Agregue 1 cucharada de pasta de tomate, 1/3 taza de agua al cerdo, mezcle bien y deje a fuego lento bajo una tapa durante 5 minutos.
Paso 6
Cuando el repollo se haya ablandado, vierta el cerdo y las cebollas en él. Agrega sal, azúcar y especias. Mezcle todo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente media hora.
Paso 7
Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén, agregar una cucharada de harina y mezclar. Agregue a la mezcolanza, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 5-10 minutos.
Paso 8
Precalienta el horno a 180 grados. Transferimos la mezcolanza a una fuente para hornear y la metemos en el horno durante 30-40 minutos. La comida debe estar dorada. Después de eso, puede quitar la mezcolanza del horno y servir.
