Para los amantes de los calamares ahumados, pueden recomendar una versión interesante del arenque debajo de una ensalada de abrigo de piel. Por supuesto, en esta versión, el arenque está ausente, por lo que el nombre ya no encaja. "Calamares ahumados con abrigo de piel" puede ser una gran adición a la mesa festiva.
Es necesario
- Para ocho porciones:
- - 300 g de calamares ahumados;
- - 200 g de mayonesa;
- - 2 remolachas;
- - 4 patatas;
- - 2 zanahorias;
- - un manojo de cebollas verdes;
- - 3 cucharaditas de semillas de sésamo;
- - sal, hierbas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las remolachas, cúbralas con agua fría, hierva, cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernas. Por lo general, las remolachas se cocinan en aproximadamente 1 hora. Escurra y enfríe las remolachas para que se enfríen más rápido, baje las remolachas con agua fría. Hervir las patatas con zanahorias hasta que estén cocidas en su uniforme, luego pelarlas junto con la remolacha.
Paso 2
Frote las papas en un rallador, zanahorias también, puede frotar las remolachas, pero siempre en un rallador grueso, de lo contrario le dará demasiado jugo innecesario.
Paso 3
Pele las películas de calamar ahumado, córtelas en cubos o tiras, como desee. Enjuague el manojo de cebollas verdes, córtelo en trozos más pequeños.
Paso 4
Ahora dale forma a la ensalada hojaldrada. La primera capa es de patatas, salar un poco y colocar encima una red de mayonesa. Luego agregue los trozos de calamar y las cebolletas. Luego zanahorias ralladas, sal y una capa de mayonesa. Luego las remolachas. La última capa es mayonesa, distribuirla uniformemente sobre la capa de remolacha.
Paso 5
La ensalada de "Calamares ahumados con abrigo de piel" está casi lista, decore con semillas de sésamo, cebollas verdes o cualquier otra hierba fresca por encima. Dejar en remojo durante 2-3 horas en el frigorífico, luego servir.
