Los mejillones son moluscos encerrados en una concha bivalva. Cocidas, estas criaturas marinas son bajas en calorías y son ideales para aquellos que buscan asegurarse una cena saludable sin aumentar de peso.
Es necesario
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- Para mejillones con verduras y vino:
- mejillones;
- cebolla;
- zanahoria;
- Vino blanco;
- aceite para freír;
- sal.
- Mejillones a la cerveza:
- mejillones;
- cerveza;
- ajo;
- sal;
- tomillo.
- Mejillones con limón:
- mejillones;
- agua;
- un par de limones.
Instrucciones
Paso 1
Cocine los mejillones en vino. Descongele los mejillones, enjuague cada fregadero con agua fría y frote con un cepillo o una esponja para eliminar la suciedad. Los fregaderos con las solapas abiertas no se pueden cocinar.
Paso 2
Pele las zanahorias y las cebollas, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla en cuartos en aros. Puede agregar pimientos morrones en rodajas finas si lo desea.
Paso 3
Ponga una cacerola antiadherente a fuego alto, agregue un poco de aceite vegetal. Freír las verduras durante tres minutos, luego poner los mejillones en una cacerola y cubrir con vino seco blanco o tinto. Para un kilogramo de mejillones, necesitas unos 250 gramos de vino. Sazone el plato con sal y cubra.
Paso 4
Mantenga los mejillones al fuego durante siete minutos después de hervir. Después de la mitad del tiempo, agite o revuelva el contenido de la cacerola para que los mejillones superiores se muevan hacia abajo. Durante la cocción, las solapas de los mejillones se abrirán. Sirve los mejillones directamente en la cacerola para que los invitados disfruten del aroma que emana.
Paso 5
Diversifica el sabor y aroma de los mejillones con especias: ajo, perejil, tomillo o clavo.
Paso 6
Cocine los mejillones en cerveza. Enjuague cada fregadero con agua. Pelar el ajo y pasarlo por la prensa de ajos. Mezcle cerveza en una cacerola (se necesita aproximadamente medio litro por kilogramo de mejillones), ajo, condimentos.
Paso 7
Sumerja los mejillones en la marinada, cocine a fuego alto durante cinco a siete minutos después de hervir, revolviendo en el medio de la cocción.
Paso 8
La forma más sencilla de cocinar los mejillones es enjuagarlos y cubrirlos con agua, picar un limón y colocar en una cacerola. Espere a que hierva el agua, sal y cocine durante cinco minutos. Al servir, espolvorear con jugo de limón.
