Los nutricionistas recomiendan el puré de cereales para la pancreatitis crónica, la enfermedad duodenal, la exacerbación de la úlcera péptica y la disfunción intestinal. Tal nutrición proporciona un régimen suave para el estómago.
Cereales, a partir de los cuales se puede cocinar puré de avena: sémola, avena, trigo sarraceno, arroz y otros. Por lo general, se recomienda limpiar la masa después de cocinar. El puré de avena es un plato aparte. También se puede utilizar para hacer budines. Si su dieta lo permite, cocine papilla en puré con aderezos de frutas o verduras. Luego obtienes algo como puré de papas.
Para preparar papilla triturada de trigo sarraceno en leche, necesitará: 50 gramos de cereales, 80 gramos de agua, 150 gramos de leche, 10 gramos de azúcar y 10 gramos de mantequilla. Hierva la papilla de trigo sarraceno a fuego medio y frótela a través de un colador. Luego combine la cantidad indicada de agua y leche y deje hervir en la estufa. Vierta la papilla triturada en esta mezcla y cocine hasta que el líquido esté completamente hervido. La consistencia de la papilla debe ser como puré de papas. Agrega el azúcar, la mantequilla y sirve caliente.
Para preparar puré de avena de arroz, necesita 120 gramos de leche, 50 gramos de arroz, 10 gramos de mantequilla. Puedes agregarle 50 gramos de zanahorias y manzanas. Primero, cuece la papilla de arroz para que el cereal esté bien hervido. Pele las manzanas y pele las zanahorias, pique y cocine a fuego lento hasta que estén blandas. Luego combine la papilla y las manzanas y frote a través de un colador. Agrega el azúcar y calienta la papilla al baño María. Ponga un trozo de mantequilla en la papilla antes de servir.
La papilla triturada se puede preparar no solo a partir de cereales, sino también a partir de verduras. Por ejemplo, calabaza. Para cocinar, necesitará 200 gramos de harina, 30 gramos de leche, 30 gramos de sémola, 10 gramos de azúcar, 5 gramos de mantequilla. Pelar la calabaza, cortarla en cubos y cocinar con mantequilla y leche hasta que esté medio cocida. Ahora agregue la sémola, el azúcar, una pizca de sal y cocine a fuego lento. La mejor opción es colocar la papilla en el horno hasta que la calabaza esté completamente blanda. Sirva caliente o frío.
El puré de arroz con leche se puede cocinar muy rápido, especialmente si remoja el arroz durante la noche. Entonces, para cocinar necesitarás: 50 gramos de arroz, 150 gramos de leche, 2 huevos, 15 gramos de mantequilla y 5 gramos de azúcar. Enjuague el arroz y déjelo en remojo durante al menos tres horas. Para remojar, use agua ligeramente salada: 10 gramos de sal por 1 litro de agua. Luego agregue el azúcar, la mantequilla, la yema y mezcle la masa con la clara de huevo previamente batida. Coloque la mezcla en un plato engrasado y cocine al vapor el pudín. Sírvelo con crema agria.
Hierva la papilla en leche o agua, dependiendo de su dieta. No es necesario pasar la papilla por un colador. Puede usar una licuadora para frotar los cereales cocidos. Y los cereales crudos son fáciles de moler en un molinillo de café. Utilice el método que le resulte más cercano y conveniente.
Después de limpiar, la papilla se puede calentar en un baño de agua a una temperatura de 80 ° C. Antes de servir, asegúrese de agregar mantequilla a la papilla de cereales: la masa se volverá más suave, líquida y tierna. Además, la papilla con mantequilla es más nutritiva.
