El shish kebab es el plato favorito de una gran cantidad de personas. Por lo general, las personas cocinan esos alimentos en una parrilla de carbón. Pero en invierno, este método no siempre es adecuado. Por lo tanto, también existe una solución como cocinar barbacoa en la chimenea.
Freír kebabs en la chimenea
Ciertamente es posible asar un kebab en la chimenea. Sin embargo, conviene señalar algunos matices de esta aventura culinaria.
En primer lugar, debido a las salpicaduras de grasa, la superficie de la chimenea se ensuciará mucho. Limpiar la chimenea de suciedad grasienta será bastante difícil. Además, el hollín se acumulará en la superficie de la chimenea, que, al final, será necesario raspar.
En segundo lugar, no olvide que las salpicaduras de grasa también pueden llegar a las superficies adyacentes a la chimenea. También deberán lavarse.
En tercer lugar, la campana de la chimenea no está diseñada para eliminar humos grasos, que son muy pesados. Debido a esto, los vapores se asentarán en el interior, dejando un olor y manchas de grasa.
En cuarto lugar, si la chimenea no está diseñada para cocinar, puede haber dificultades al freír un kebab y girar las brochetas.
En quinto lugar, durante el proceso de preparación de un kebab, debes agitar un ventilador y llenar el fuego cuando aparezca. No es fácil hacer esto en una chimenea.
¿Cómo cocinar un kebab?
La forma más común y conveniente de cocinar barbacoa es cocinar con carbón tradicional usando la barbacoa. Para hacer esto, prepare leños o carbón. Si hay una chimenea en casa, entonces puedes cocinar una barbacoa con ella.
Independientemente del método de preparación del shish kebab, esta característica permanece sin cambios: el shish kebab debe prepararse en las esquinas calientes, pero sin llama. Después de que la leña se ha quemado y queda un carbón caliente, se colocan brochetas con carne encima.
Según la receta, la carne está preprocesada. A veces, junto con la carne, también se ensartan varias verduras en brochetas. Las berenjenas, los tomates, las patatas y las cebollas se utilizan a menudo como verduras.
De la historia
En la antigüedad, la barbacoa no era un plato aparte. Era solo carne asada al fuego, que comían las personas que crearon el fuego. Comenzaron a llamar shashlik de carne frita solo después de que apareció la idea: ensartar trozos de carne en "shish", un lucio, una bayoneta y solo luego freír.
Se cree que el kebab fue inventado por los especialistas culinarios de los pueblos turcos, ya que los antiguos nómadas asiáticos supusieron en algún momento cocinar shashlik de cordero de esta manera. Al final, para muchas personas, esta receta para cocinar barbacoa se ha convertido en una delicia favorita. Además, a lo largo de varios siglos, diferentes pueblos han aportado sus propios matices y recomendaciones culinarias al proceso de hacer barbacoa.
Después de un tiempo, a la gente se le ocurrió la idea de una preparación preliminar de la carne antes de freír. Esta preparación se llama decapado. Hay muchas variedades de especias para barbacoa. Además, se agregaron otros alimentos al plato.
Hoy en día, existen muchas recetas para cocinar barbacoa.
