Los panqueques de arroz son un plato bastante simple, pero al mismo tiempo muy sabroso, que también se puede preparar con la papilla de arroz terminada que queda del desayuno, lo que le ahorrará mucho tiempo y el presupuesto familiar.
Es necesario
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- 200 g de arroz;
- 750 g de leche;
- 50 g de pasas;
- un paquete de mantequilla;
- un vaso de harina;
- limón
- naranja;
- 20 g de vino blanco de postre.
Instrucciones
Paso 1
Para los buñuelos de arroz, prepare un cuenco de arroz, preferiblemente de grano redondo. También tome dos recipientes pequeños, en uno de los cuales vierta setecientos cincuenta gramos de leche, y en el otro, una pequeña cantidad de vino blanco de postre. No te olvides de los cítricos: necesitarás limón y naranja, o más bien su ralladura. También asegúrese de tener mantequilla, harina, azúcar y cincuenta gramos de pasas en la encimera antes de cocinar.
Paso 2
Remojar las pasas con anticipación en un recipiente con vino blanco de postre. Vierta la leche en una cacerola pequeña y hierva, sazone con sal al gusto y agregue todo el arroz. Cocine la papilla de arroz, revolviendo constantemente. Cuando esté listo, retíralo del fuego y déjalo enfriar por completo.
Paso 3
Frote la ralladura de naranja y limón con un rallador fino y mezcle con mantequilla blanda, azúcar y yemas, agregue las pasas remojadas. Mezcle bien toda la masa resultante y vierta en la papilla de arroz, luego mezcle bien nuevamente.
Paso 4
Vierta el aceite para freír en una cacerola o cacerola profunda y caliente hasta que hierva. Mientras se calienta el aceite, coge las claras y bátelas bien hasta que quede espuma blanca. Mezcle la masa resultante con harina y azúcar y vierta suavemente en la papilla de arroz. Mezclar todo bien.
Paso 5
Con una cucharada, debe tomar la masa de arroz y bajarla con cuidado en aceite hirviendo, freír los panqueques de arroz hasta que estén dorados y luego retirar. Puedes poner varios panqueques en mantequilla. Después de sacar el panqueque terminado, colóquelo en una servilleta de algodón y escurra el aceite innecesario. Es mejor sacar los panqueques con un tenedor o una espátula especial. Al final, las tortitas de arroz ya preparadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo y colocarlas en un plato de forma hermosa; las tortitas de arroz deben servirse calientes o tibias.
