¿Cómo diversificar un desayuno familiar? Después de todo, cada ama de casa intenta mimar a su familia con algo sabroso y al mismo tiempo útil. Tortitas de arroz y pescado con la adición de queso duro y hierbas frescas: ¡esto es exactamente lo que necesita! Son fáciles de preparar y se comen muy rápido.
Ingredientes:
- 0,6 kg de filetes de pescado (preferiblemente frescos);
- 3 sacos de arroz;
- 2 cebollas medianas;
- 150 g de queso duro;
- salsa de soja;
- 1 cucharadita de mostaza
- ½ manojo de cebollas verdes;
- 4 cucharadas de harina;
- 3 ramitas de perejil;
- 2 dientes de ajo;
- 5 cucharadas de aceite de girasol;
- pimienta negra y sal.
Preparación:
- Pelar el filete de pescado de las espinas y la cresta, lavar y secar ligeramente.
- Recoger agua en cualquier cacerola, colocarla en el fuego y llevar a ebullición.
- Sumergir el arroz en bolsas en agua, hervir hasta que esté tierno, agregar un poco de agua y poner en un colador para que el exceso de líquido sea de vidrio.
- Cuando se escurra el exceso de líquido, verter el arroz de las bolsas en un bol y dejar enfriar.
- Corta el queso en cubos grandes. Pelar la cebolla con ajo, lavar, picar arbitrariamente. Lavar el perejil y picar finamente.
- Muele los filetes de pescado, el arroz, los cubos de queso, las hierbas, el ajo y las cebollas con una picadora de carne (licuadora).
- Coloque la masa de pescado en un bol con arroz, mezcle hasta que quede suave. Agregue la salsa de soja, la harina, la mostaza y las cebollas verdes finamente picadas. Amasar todo esto a fondo, sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Vierta aceite en una sartén y caliéntelo muy alto.
- Poner los panqueques en aceite caliente con una cucharada y freírlos por ambos lados hasta que estén tiernos, tapando la sartén con una tapa.
- Coloque en un plato los panqueques de pescado con arroz y queso, decore con hierbas y sírvalos con o sin guarnición.
- Tenga en cuenta que los panqueques de arroz terminados son aireados, suaves y muy tiernos. Tanto a adultos como a niños les gustará su delicado sabor a pescado. Tal plato, por regla general, no requiere guarnición. Pero la guarnición también será apropiada aquí.
