La berenjena frita es un platillo asequible, rápido y sabroso que hará las delicias de usted y sus seres queridos.
Es necesario
- Ingredientes principales:
- - berenjena,
- - harina,
- - aceite de girasol,
- - sal.
- Ingredientes para la salsa:
- - ajo,
- - mayonesa.
- Ingredientes adicionales:
- - Tomates,
- - cilantro.
Instrucciones
Paso 1
Corta la berenjena en círculos, puedes hacerlo de forma ligeramente oblicua para que las piezas sean más grandes. El grosor aproximado es de hasta 1 cm. Es mejor no quitar la cáscara, de lo contrario el producto se convertirá en puré de patatas durante la fritura.
Paso 2
Para que la berenjena no tenga un sabor amargo (y tenga un sabor amargo por el contenido de solanina), remojar los trozos en agua con sal durante 20 minutos.
Paso 3
Precaliente una sartén a fuego lento, vierta aceite vegetal.
Paso 4
Enrollar las rodajas de berenjena en harina y sal, poner en una sartén y freír hasta que se forme una costra por ambos lados.
Paso 5
La berenjena va bien con el ajo, así que hagamos una salsa de ajo: exprima unas cabezas de ajo y mezcle con mayonesa (proporciones al gusto).
Paso 6
Engrasa las berenjenas terminadas con salsa de ajo y sírvelas con tomate y cilantro.
