Las piernas de pollo al horno son un plato caliente versátil. Los niños y los adultos adoran el sabroso y abundante pollo; puede prepararse para una mesa festiva o servirse para una cena regular. Agregue variedad a su menú familiar aprendiendo algunas formas nuevas de cocinar muslos de pollo.
Es necesario
-
- Pollo al estilo campestre:
- 10 patas pequeñas;
- 2 cucharadas de harina;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 cebolla
- 4 tallos de apio;
- 4 patatas
- 5 tomates%
- perejil y tomillo;
- 300 ml de caldo de pollo;
- sal;
- pimienta negro;
- 2 cucharaditas de almidón.
- Pollo mediterráneo:
- 8 patas;
- 3 dientes de ajo;
- 1 limón
- hojas de tomillo y albahaca;
- 3 pimientos dulces grandes;
- un puñado de aceitunas;
- medio vaso de aceite de oliva;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Un plato muy inusual es el pollo guisado campesino. Quite la piel de las piernas y quite los huesos cortando con cuidado la carne. Sumergir los trozos de pollo en harina, calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las patas por ambos lados hasta que se doren. Cortar la cebolla en aros finos y freír en una sartén aparte hasta que esté transparente.
Paso 2
Cortar las patatas y el apio en cubos y los tomates en cuartos. Pica finamente el perejil y el tomillo. Ponga la cebolla en un refractario hondo con tapa, coloque los trozos de pollo encima. Cubra la carne con cubos de papa y apio, agregue tomates y hierbas. Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla, sal y pimienta. Cubra el plato con una tapa o un trozo de papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180 ° C. Hornea las piernas con verduras durante 45-50 minutos.
Paso 3
Saca el plato del horno. En un vaso, mezcla el almidón con un poco de agua, vierte la mezcla en la carne, cierra la tapa y regresa la cazuela al horno por otros 10 minutos. Sirve las piernas con verduras directamente en la lata o colócalas en una fuente para servir.
Paso 4
Prueba el pollo al estilo mediterráneo. Lava y seca las piernas. Cortar los pimientos morrones a lo largo en mitades, quitar las semillas. Hornee las mitades de pimiento en una rejilla de alambre hasta que estén blandas. Moler 3 dientes de ajo en un mortero, picar finamente la albahaca fresca y el tomillo. Exprima el jugo de limón, mézclelo con ajo, aceite de oliva, hierbas. Agregue sal y pimienta negra recién molida.
Paso 5
Coloque una capa de pimiento horneado en un plato ignífugo, coloque las piernas de pollo encima y cubra con la salsa. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C y hornea durante media hora aproximadamente. Corta un puñado de aceitunas sin hueso en aros y agrégalas al pollo 10 minutos hasta que estén tiernas.
