Penne es un tipo de pasta muy popular en Italia. Penne se prepara con una variedad de salsas, verduras y carnes. La espuma con calabacín y champiñones resulta un plato muy sabroso y saludable.
Es necesario
- - penne 300 g;
- - calabacín 1 pieza;
- - champiñones 200 g;
- - crema 200 ml;
- - 1 diente de ajo;
- - vino blanco seco 150 ml;
- - Parmesano 100 g;
- - hojas de eneldo;
- - aceite de oliva;
- - nuez moscada;
- - sal;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el calabacín en tiras, pelar los champiñones, cortar en rodajas de unos 5 mm de grosor. Pica finamente las verduras. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Rallar el queso en un rallador fino.
Paso 2
Caliente el aceite de oliva en una sartén. Freír el ajo encima. Luego retire el ajo.
Paso 3
Freír los calabacines en aceite de ajo durante 3 minutos. Luego agregue los champiñones. Freír durante 5-7 minutos. Luego vierta el vino y reduzca el fuego.
Paso 4
Cocine a fuego lento los champiñones y el calabacín durante 5 minutos, luego agregue la crema. Reducir el fuego al mínimo. Cuando los champiñones hiervan, agregue sal, pimienta y nuez moscada. Espolvoree con queso parmesano, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Paso 5
Hierve la penne. Mezclar con salsa de champiñones, agregar hierbas. Déjelo reposar durante 15 minutos.
