Un desayuno tan simple pero delicioso se puede preparar rápida y fácilmente. Para que los panqueques de kéfir sean exuberantes, necesita conocer solo algunas sutilezas de su preparación. Esta receta te ayudará a servir un bocadillo realmente hermoso y sabroso en la mesa.
Es necesario
- - harina - 230 g;
- - huevo - 1 pieza;
- - kéfir - 250 ml;
- - azúcar - 1 cucharada. la cuchara;
- - sal - 1 pizca;
- - refresco - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Para que los panqueques resulten exuberantes y suaves, es mejor tomar kéfir con un bajo porcentaje de grasa o sin grasa. Vierta 250 ml de dicho kéfir en un tazón, agregue 1 cucharadita rasa de refresco. No es necesario apagar la soda.
Paso 2
Agrega un huevo, una pizca de sal y una cucharada de azúcar a la mezcla. Las proporciones de sal y azúcar se pueden cambiar. Remueve la mezcla con una cuchara, sin batir.
Paso 3
Comenzamos a agregar unas cucharadas de harina tamizada, removiendo después de cada porción. Debería obtener la consistencia de una crema agria muy espesa. Tal masa fluye de una cuchara no en un chorrito, sino en un bulto continuo. Si no hay suficiente harina y la masa es demasiado fina, es posible que los panqueques no se levanten al freír. Si la masa está demasiado empinada, los panqueques quedarán esponjosos, pero después de enfriarse estarán duros. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 5-10 minutos.
Paso 4
Precalienta una sartén con aceite vegetal. Extendemos una cucharadita de masa y freímos a fuego lento. A fuego alto, los panqueques se pueden cocinar rápidamente por fuera mientras permanecen empapados por dentro. Cuando los panqueques estén dorados por un lado, déles la vuelta con una espátula de madera. Cubra con una tapa para permitir que los panqueques se cocinen al vapor desde el interior. Cuando estén dorados por la parte de atrás, colóquelos en un plato. Sirve con miel, leche condensada, crema agria o mermelada.
