La miel de abeja no solo es un producto con excelente sabor, sino también un agente medicinal, ya que contiene sustancias útiles para el cuerpo humano. Los más populares entre los compradores son la miel de flores natural, así como la miel de acacia y de trigo sarraceno. Desafortunadamente, en estos días, ningún comprador es inmune a la compra de miel de baja calidad, la llamada falsificación. A la miel se le pueden agregar jarabe de azúcar o almidón y muchas otras impurezas. ¿Cómo tratar de evitar comprar miel de baja calidad? Hay varias formas de probar la naturalidad de este sabroso y saludable producto.
Instrucciones
Paso 1
Color de la miel Cada tipo de miel tiene su propio color específico, característico solo de ella. Como regla general, todos estos son tonos de amarillo y marrón. Sin embargo, si la miel es de alta calidad, entonces es transparente, sea cual sea el color. Si la miel de abeja contiene aditivos: almidón, azúcar y otras impurezas, estará turbia. Si observa de cerca, puede encontrar sedimentos en dicha miel. Para determinar la presencia de impurezas, como tiza, se agregan unas gotas de vinagre al producto. Se producirá ebullición, ya que el dióxido de carbono comenzará a desprenderse. La impureza del almidón se detecta agregando gotas de yodo a la muestra de miel, diluida con un poco de agua destilada. La solución se vuelve azul.
Paso 2
Viscosidad La miel madura real se caracteriza por una cierta viscosidad. Un producto natural no debe ser líquido. Para verificar la calidad de la miel de abeja de acuerdo con el criterio de viscosidad, se calienta a 20 grados y se agita con una cuchara. Luego se saca la cuchara y se enrolla la miel en posición horizontal. Demasiado líquido se drenará rápidamente. Bueno, si la miel se envuelve suavemente alrededor de una cuchara, significa que está madura y no está diluida en nada. Además, si se dibuja un dibujo en la superficie de la miel con una corriente que fluye, las líneas conservarán su volumen durante algún tiempo. Este hecho también confirma la naturalidad del producto: si un vendedor inescrupuloso agrega agua y azúcar a la miel, esto también es fácil de establecer. Para esto, se toma una hoja de papel de baja calidad, que absorbe bien el agua, y se coloca una gota de miel sobre ella. Si se filtra o mancha el papel, es falso. Y el real conservará la forma de una gota sobre el papel, ya que no contiene agua. La viscosidad de la miel también se determina con un palito. Se hunde en la miel, y cuando se quita, un hilo largo y continuo se extiende detrás de él que, al romperse, dejará un tubérculo en la superficie. Esto es una prueba de que el producto es natural y de alta calidad.
Paso 3
El sabor de la miel de abeja Todos los tipos de miel tienen un sabor dulce, pero algunas variedades tienen un sabor específico. Por ejemplo, la castaña, el sauce y el tabaco tienen un sabor amargo y la miel de brezo tiene un sabor agrio. Varias desviaciones asociadas con el sabor de la miel indican su baja calidad. Si se encuentra una acidez excesiva en el sabor del producto, esto puede indicar el comienzo de la fermentación. Un aroma y sabor a caramelo es un signo de calentamiento, y el amargor indica un almacenamiento inadecuado de un producto de baja calidad.
