Los frijoles son una de las plantas más antiguas de la familia de las leguminosas. Sus beneficios se explican por la composición, que contiene almidón, proteínas, carbohidratos, caroteno, aminoácidos, además de vitaminas A, E, K, grupo B, PP, C. Además, una rica composición mineral: calcio, hierro, potasio, cobre, azufre y zinc. Los frijoles son más útiles en ensaladas. En presencia de verduras, hierbas y aderezos, se digiere mejor y sabe muchas veces mejor.
Es necesario
-
- 1, 5 cucharadas de frijoles;
- sal;
- 4 cebollas;
- aceite vegetal;
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas;
- pimienta negro;
- pimiento rojo molido;
- 1 cucharada. l salsa de soja;
- 1 manojo de cilantro;
- 3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas. l jugo de limón;
- perejil y eneldo.
Instrucciones
Paso 1
Remoje los frijoles en agua fría durante la noche; debe estar en ella durante al menos ocho horas. Enjuagarlo bien por la mañana y cocinar a fuego medio.
Paso 2
Lleve los frijoles a ebullición y escurra inmediatamente. Luego llénelo con agua fría nuevamente, déjelo hervir nuevamente y escúrralo. Repita estos pasos al menos dos o tres veces.
Paso 3
Después de eso, ponga la sartén a fuego lento y cocine los frijoles durante veinte a treinta minutos, asegúrese de que no hiervan. Al final de la cocción, durante cinco a siete minutos, agregue un poco de sal al agua en la que se hierve.
Paso 4
Eche los frijoles terminados en un colador y déjelo escurrir por un tiempo. Luego transfiera a un recipiente hondo en el que preparará la ensalada.
Paso 5
A continuación, prepara el aderezo. Pelar y cortar dos cebollas en mitades, freírlas en un poco de aceite vegetal durante cinco a siete minutos hasta que estén ligeramente doradas. Recuerda revolver de vez en cuando.
Paso 6
Luego agregue cilantro molido, sal, pimienta roja y negra a las cebollas fritas, inmediatamente retire la sartén del fuego. Mezclar todo bien y enviar caliente a los frijoles preparados.
Paso 7
Luego agregue la salsa de soja, el cilantro finamente picado, dos cebollas picadas y el ajo machacado con una prensa de ajo. Exprime el jugo del limón y llena la ensalada con él. Revuelva la ensalada y sazone con sal ligera si es necesario.
Paso 8
Luego cúbralo con una tapa o film transparente por encima y déjelo reposar en un lugar cálido de veinte a treinta minutos para que se sature con todos los condimentos y las cebollas den su jugo.
Paso 9
Antes de servir la ensalada, mezcle bien por última vez, transfiera a una hermosa ensaladera, decore con eneldo fresco y perejil. Así que resultó ser una ensalada muy sabrosa, abundante y saludable.
