Qué acogedor y cálido se vuelve la casa cuando huele a tartas. El tiempo pasa imperceptiblemente para una taza de té fuerte con pasteles aromáticos y abundantes. Deleite a los miembros de su familia con un pastel de carne a base de levadura en algún momento.
Es necesario
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- Para la prueba
- 2.5-3.5 tazas de harina;
- 3 / 4-1 vaso de agua;
- 1 huevo;
- 20-30 g de levadura;
- 100 g de mantequilla;
- 2 cucharaditas de azúcar;
- 1/2 cucharadita de sal.
- 400 g de carne de cerdo picada;
- 1 cebolla
- 100 g de queso duro;
- 1/3 taza de caldo de verduras o carne
- pimienta
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Masa de levadura sin masa
Disolver la levadura en agua tibia. Agrega la harina y amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus manos.
Paso 2
Tritura los huevos con azúcar y sal. Agrega suavemente la mezcla de huevo a la masa y vuelve a amasar bien.
Paso 3
Derrita la mantequilla en un baño de agua y enfríela a 20-30 grados. Agrega un poco de mantequilla a la masa y amasa hasta que se absorba toda la mantequilla y la masa deje de pegarse al bol y a las manos. No debería ser demasiado genial.
Paso 4
Enrolle la masa en una bola, colóquela en un lugar cálido y cúbrala con una toalla. Cuando suba y aumente de volumen 1, 5-2 veces, golpee y vuelva a subir. Después de la segunda subida, se puede formar la torta.
Paso 5
Relleno
Pica la cebolla muy fina. Ralla el queso. Agregue la cebolla y el queso a la carne picada y revuelva. Sal la carne picada, pimienta, vierte el caldo y vuelve a mezclar. Agrega el caldo poco a poco. Asegúrese de que la carne picada no se vuelva demasiado líquida.
Paso 6
Tarta
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal, no se olvide de los bordes. Enrolle aproximadamente tres cuartas partes de la masa en una capa: redonda o rectangular, según la fuente para hornear que tenga. La masa no debe quedar demasiado fina, de lo contrario pueden aparecer cortes o grietas en el bizcocho.
Paso 7
Poner la masa en un molde de tal forma que sus bordes se eleven por encima de las paredes unos 1-2 cm. Colocar el relleno de carne picada en su interior y aplanar.
Paso 8
Enrolle la masa restante en una capa delgada y cubra el pastel con ella. Pellizca bien los bordes. Perfora la parte superior del pastel con un tenedor en varios lugares para liberar vapor. Cubrir el bizcocho con una toalla y dejar actuar 20 minutos antes de introducirlo en el horno.
Paso 9
Coloque el pastel en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Luego reduzca la temperatura a 170-160 grados y hornee hasta que estén tiernos. Para comprobarlo, pincha el medio del pastel con una brocheta de madera. Si la brocheta permanece seca, los productos horneados están listos.
Paso 10
Unta el bizcocho con mantequilla, cúbrelo con una toalla y déjalo reposar unos quince minutos. Puedes comer el pastel tanto caliente como frío.
