La ensalada se puede llamar el rey de la mesa festiva, y la variedad existente de recetas le permite elegir un plato a su gusto. Para la preparación de ensaladas se utiliza una amplia variedad de productos: verduras, frutas y setas, carnes, pescados y mariscos, que se sazonan con una variedad de salsas. Cuanto más inusual sea la combinación de componentes en la ensalada, más exótico será su sabor.
Ensalada de piña
Esta ensalada no solo tiene un sabor inusual, sino que también es eficaz para servir. Para prepararlo, debes tomar:
- 1 piña;
- 400 g de palitos de cangrejo;
- 1 lata de maíz enlatado;
- 6 hojas de col de Pekín;
- 5 cucharadas. l. mayonesa;
- 1 cucharada. l. salsa de tomate;
- 1 cucharada. l. coñac;
- 1 manojo de eneldo;
- pistachos.
Corta la piña por la mitad, retira con cuidado la pulpa y córtala en trozos pequeños. Corte los palitos de cangrejo en cubos, las hojas de col china en tiras. Combina todos los ingredientes de la ensalada: pulpa de piña, palitos de cangrejo, hojas de col y maíz enlatado. Prepara un aderezo. Para hacer esto, combine mayonesa, ketchup y coñac. Mezclar todo bien y condimentar la ensalada. Luego se pone en mitades de piña, se espolvorea con pistachos picados y eneldo picado.
Ensalada suiza con queso y cerezas
Para hacer esta ensalada inusual, necesita los siguientes ingredientes:
- 200 g de queso duro;
- 200 g de jamón magro;
- 200 g de cerezas;
- 2 tallos de apio;
- 250 g de pasta hervida;
- 2 cucharadas. l. vinagre de vino;
- 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 1 yema;
- 50 g de nueces;
- perejil o eneldo;
- pimienta negro;
- sal.
Primero, corta el queso y el jamón en cubos pequeños con un cuchillo afilado. Lava las cerezas y quita las semillas. Cortar el apio en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, agregue la pasta precocida. Para la preparación de esta ensalada, es mejor llevar plumas grandes.
Repostar. Para hacer esto: mezcle vinagre de vino con aceite vegetal y yema de huevo, agregue sal y pimienta al gusto. Vierta el aderezo preparado sobre la ensalada antes de servir. Adorne con las cerezas sobrantes, las nueces picadas y el perejil o el eneldo finamente picado.
Ensalada de champiñones abigarrada
Para preparar esta ensalada de frutas y verduras con champiñones, necesitarás:
- 100 g de champiñones frescos;
- 200 g de queso duro picante;
- 2 pimientos dulces;
- 2 manzanas;
- 2 naranjas;
- 3 cucharaditas cariño;
- 2 cucharadas. l. jugo de limon;
- 0,3 litros de kéfir;
- 1 cucharadita mostaza;
- piel de naranja.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños con el queso. Limpia los champiñones a fondo con un paño húmedo. Si los champiñones son pequeños, guisarlos enteros, luego cortarlos por la mitad, y si son grandes, cortarlos en rodajas y luego apagarlos. Lavar las vainas de pimiento morrón y, después de quitarles el corazón, cortar en aros finos. Combine con gajos de naranja pelados y en rodajas. Coloque todos los ingredientes preparados en una ensaladera.
Prepare una salsa de kéfir, mostaza, miel, jugo de limón y cáscara de naranja, que debe tomarse literalmente con la punta de un cuchillo. Vierta sobre la ensalada y mezcle bien.
Ensalada de melón
Las ensaladas de frutas también pueden ser inusuales. Por ejemplo, una ensalada de melón aderezada con vino seco. Para hacerlo, necesitará:
- 1 melón;
- 1 limón;
- 150 ml de vino blanco seco;
- 150 g de azúcar glas;
- 2 melocotones.
Cortar la pulpa de melón en trozos y espolvorear con azúcar glass. Exprime el jugo del limón y mézclalo con vino blanco seco. Vierta rodajas de melón con esta salsa y refrigere por 40 minutos. Pelar los melocotones y cortar la pulpa en cubos pequeños. Adorne la ensalada de melón con ellos antes de servir.
Ensalada de piña y manzana
Un aderezo inusual hace que esta ensalada de postre sea exótica. Para preparar una ensalada de frutas con piña y manzanas, debe tomar:
- ½ piña;
- 2 manzanas;
- 1 racimo de uvas sin pepitas;
- 1 plátano;
- ¼ de latas de leche condensada;
- 125 g de mayonesa;
- hojas de lechuga verde.
Pelar y cortar en rodajas la piña, las manzanas y el plátano. Mezclar todo y agregar uvas. Mezclar la leche condensada con mayonesa y condimentar la fruta con esta salsa. Mezclar todo a fondo. Decora el plato terminado con hojas de lechuga verde.
