Las ensaladas de carne son ricas en sabor y valor nutricional. Para una comida más ligera, agregue vegetales como pepinos frescos a la carne. Agregarán frescura y una apariencia hermosa a la ensalada.
Ensalada de ternera y pepinos
La salsa de soja le da a esta ensalada un ligero sabor oriental. Sirva con pan blanco fresco para un refrigerio ligero pero satisfactorio.
Necesitará:
- 200 g de carne magra de vacuno;
- 500 g de pepinos frescos;
- 1 cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- aceite vegetal;
- pimienta negra recién molida;
- salsa de soja;
- Hojas de lechuga.
Enjuague y seque la ensalada verde. Cortar los pepinos en tiritas, espolvorear con vinagre y dejar reposar media hora aproximadamente. Enjuague la carne, séquela, corte las películas y la grasa. Cortar la carne en cubos y freír en aceite vegetal caliente hasta que esté tierna. Picar la cebolla en mitades finas, picar el ajo. Saltee las cebollas y el ajo en una sartén aparte hasta que estén dorados.
Mezclar pepinos con carne frita, cebolla y ajo. Espolvoree la mezcla con pimienta negra recién molida y agregue salsa de soja al gusto. Coloque las hojas de lechuga en platos en porciones, coloque la lechuga encima de un portaobjetos y sirva.
Ensalada de cerdo con crema agria
Use carne magra de cerdo o ternera para cocinar. También puedes probar la carne de pollo, el plato también resultará delicioso.
Necesitará:
- 500 g de cerdo;
- 2 pepinos frescos;
- 3 dientes de ajo;
- 3 huevos de codorniz;
- crema agria;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Enjuague la carne de cerdo, retire las películas. Hervir la carne en agua con sal, enfriar y cortar en tiritas. Pica los pepinos frescos de la misma forma. Pasar el ajo por una prensa, hervir los huevos de codorniz y refrigerar. Coloque la carne, el ajo y los pepinos en una ensaladera, agregue sal, pimienta negra recién molida y crema agria. Mezclar todo. Si la ensalada tiene un sabor un poco insípido, agregue un poco de mostaza de Dijon. Coloca la ensalada en un plato y decora con mitades de huevo de codorniz.
Ensalada de carne, pepinos y pimientos
Cualquier carne magra es apta para preparar una ensalada. Puedes usar pollo o jamón ahumado.
Necesitará:
- 500 g de carne (cerdo, ternera, ternera);
- 200 g de pepinos frescos;
- 1 pimiento grande;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- ensalada verde;
- pimienta negra recién molida;
- sal;
- 1 cucharadita de mostaza dulce;
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón.
Enjuagar la carne, secar y cortar muy finamente. Freír en una sartén antiadherente con un poco de aceite vegetal. Coloque la carne en un plato y refrigere. Pele los pimientos dulces de los tabiques y las semillas. Cortar el pimiento, los pepinos y la ensalada en tiras y poner en una ensaladera. Agrega la carne dorada.
En un frasco con tapa de rosca, combine el aceite de oliva, la mostaza, el jugo de limón recién exprimido y la sal. Cierre el frasco y agite bien mientras revuelve la salsa. Vierta la mezcla sobre la ensalada, revuelva y sirva con el pan blanco tostado.
