La mayonesa, aunque no sea casera, es muy dañina para el cuerpo humano: conduce a la obesidad, causa aterosclerosis y otros tipos de enfermedades vasculares. Pero, ¿y si decides cocinar alguna ensalada navideña, donde él es uno de los ingredientes principales? ¿Hay algo con lo que pueda reemplazarlo? Seguro que puedes. Aquí tienes 3 de las mejores recetas.
Ensalada de col con salsa de pescado
Picar finamente 1 kg de col, mezclar con las zanahorias ralladas gruesas y los chiles, pelados y finamente picados. Envuelva en plástico y refrigere. Prepare el aderezo: mezcle 2 cucharadas. cucharadas de salsa de pescado, jugo de un limón, 2 cucharadas. cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar morena y sal (al gusto). Saque la ensalada del refrigerador, póngala en un plato. Sazone con el aderezo resultante y decore con menta, eneldo y hojas de perejil. Sirve a la mesa.
Ensalada rápida de salmón
Picar finamente 250 gramos de col blanca y lombarda. Cortar la manzana en tiras longitudinales, pelarlas y quitarles el corazón. Vierta 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón. Cortar 150 gramos de salmón ahumado en frío en tiras finas. Mezclar todo, añadir 150 ml de yogur, azúcar al gusto y 1 cucharadita de vinagre de manzana. Sal y pimienta. Revuelva nuevamente y sirva.
Ensalada de hígado de bacalao con queso
Hervir 3-4 huevos de gallina y enfriar, mezclar con 3 dientes de ajo picados, trozo de queso picado (150 gr.) E hígado de bacalao (250 gr.), Previamente machacado con yemas. Condimentar con sal y pimienta. Agrega proteínas, perejil o eneldo. Sirve a la mesa.
Prepara cualquiera de estas ensaladas navideñas sin mayonesa y verás que son realmente deliciosas.
