En climas fríos, nos esforzamos por abastecernos de vitaminas para que nuestro cuerpo pueda combatir cualquier infección. Las verduras, hierbas, frutas y hierbas contienen una gran cantidad de nutrientes.
Para recibir regularmente vitaminas y fibra, las ensaladas de vitaminas deben comerse todos los días, al menos un poco. La regla básica a la hora de preparar ensaladas vitamínicas es cocinar inmediatamente antes de su uso, para conservar las sustancias útiles, ya que, por ejemplo, la vitamina C se destruye rápidamente cuando entra en contacto con el aire. Las ensaladas vitamínicas son especialmente útiles porque contienen principalmente verduras frescas no procesadas térmicamente, por lo que nuestro cuerpo recibirá el máximo de sustancias útiles.
Ensalada de col blanca con vitaminas
La col blanca es un producto único, un almacén de vitaminas y minerales útiles. Echemos un vistazo más de cerca a la composición de vitaminas y los beneficios del repollo para nuestro cuerpo.
Una verdura fresca es capaz de compensar la deficiencia de vitamina C. Debido a la falta de la cual, aumenta la fatiga y disminuye la inmunidad. La col blanca es muy eficaz para adelgazar, es rica en sustancias que normalizan el estado del metabolismo y contribuyen a la quema de los depósitos grasos existentes.
La vitamina PP mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Además, la vitamina PP se retiene en el repollo incluso como resultado del tratamiento térmico y el enlatado.
La vitamina U es útil para las úlceras de estómago y duodeno.
Además, la col blanca contiene una gran cantidad de minerales valiosos como calcio, potasio, zinc, hierro, fósforo, azufre, manganeso y aluminio. Además, el repollo también es una fuente de ácidos y sales útiles para el cuerpo, por ejemplo, valioso ácido fólico.
Ingredientes
- Repollo - 300 g
- Apple - 1 pieza
- Vinagre - 1 cucharada l.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Aceite de oliva - 1 cucharada l.
- Especias para ensalada - al gusto
Metodo de cocinar
- Picar el repollo, agregar sal, vinagre y calentar, revolviendo ocasionalmente, en una cacerola con fondo grueso. Cuando el repollo se asiente un poco (después de 3-5 minutos), retire del fuego, enfríe y exprima el exceso de jugo con las manos.
- Cortar la manzana en tiras, agregar al repollo, sazonar con azúcar, sal, especias, aceite de oliva y mezclar bien.
Ensalada de pimienta y vitamina
Pocas personas saben que en términos de contenido de vitamina C, el pimiento es superado solo por la rosa mosqueta y la grosella negra, y entre todas las verduras es un campeón absoluto. Además, contiene una vitamina P bastante rara, que es una ayuda indispensable para nuestro corazón y vasos sanguíneos. La vitamina P hace que las paredes de los vasos sanguíneos sean más elásticas y la vitamina C las "limpia" de las placas de colesterol. Gracias a esta combinación, el consumo diario de pimienta puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular.
La pimienta también contiene vitamina B, que tiene un efecto beneficioso sobre el sueño y el estado de la piel y el cabello, potasio (mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular), hierro (mejora la composición de la sangre), yodo (normaliza el metabolismo y tiene un efecto positivo en el desarrollo de la inteligencia).
Ingredientes
- Pimienta búlgara - 250 g
- Tomates - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Vinagre - 1 cucharada l.
- Aceite de oliva - 1 cucharada l.
- Sal al gusto
- Especias para ensaladas - al gusto
Metodo de cocinar
- Engrase los pimientos con 2 cucharadas. l. mantequilla, y luego hornee en el horno a 200 ° C hasta obtener un hermoso tono marrón (aproximadamente 10-15 minutos), saque, transfiera a un plato, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 7 minutos, pele los pimientos, retire el núcleo. Corta la pulpa en tiras anchas.
- Cortar los tomates en rodajas, la cebolla en mitades. Mezclar todo, sazonar con sal, especias, vinagre y aceite.
Ensalada de remolacha vitaminada
La remolacha es un asistente insustituible para limpiar los intestinos de sustancias nocivas, es muy útil para mujeres embarazadas, pacientes con hipertensión, personas que padecen obesidad, aterosclerosis. La remolacha tiene un efecto antiinflamatorio, ayuda con la anemia.
Esta ensalada sencilla y muy saludable se puede servir en la mesa, adornada con perejil. Es perfecto tanto como tentempié entre comidas principales, como un gran complemento para la cena y como uno de los platos en la mesa festiva. Adecuado para quienes están en ayunas.
Ingredientes
- Remolacha (mediana) - 3 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Cebollas (cabeza pequeña) - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Sal - 1 pizca
- Pimienta negra - 1 pizca.
- Eneldo - 2 ramas.
- Perejil - 2 ramitas
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Metodo de cocinar
- Enjuague las remolachas, corte los extremos, envuélvalas primero en papel de horno, luego en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente una hora. Luego pelar, cortar en tiras, picar finamente la cebolla, picar finamente el ajo, el eneldo, el perejil.
- Mezclar todos los componentes, sal, pimienta, rellenar con aceite. Poner en un plato, decorar con hierbas.
¡Buen provecho!
