El helado indio se esconde bajo el nombre "Kulfi". Por supuesto, hay muchas variedades de este manjar, pero te sugiero que lo cocines con pan blanco. ¡Sorprenda a su familia y amigos!
Es necesario
- - leche entera - 4 vasos;
- - pan - 1 rebanada;
- - almidón de maíz - 1 cucharada;
- - azúcar - 1/4 taza;
- - cardamomo - 1/2 cucharada;
- - almendras - 10 uds.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, retire la piel de las almendras. De hecho, esto es muy fácil de hacer. Vierta suficiente agua hirviendo en una cacerola pequeña y agregue allí las almendras. Déjalo ahí por unos minutos. Después de este procedimiento, la piel se eliminará al instante.
Paso 2
Con el pan, haz esto: córtale la corteza y córtalo en trozos pequeños. Coloque las rodajas en una licuadora y combine con maicena y 1/2 taza de leche entera. Mezclar bien la mezcla. Deberías tener una pasta suave.
Paso 3
Vierta la leche entera restante en una cacerola y colóquela en la estufa. Cuando la masa líquida hierva, cocínela durante otro cuarto de hora; la leche debe reducirse en un tercio. Luego agregue la mezcla de pan allí. Cocine por 5 minutos.
Paso 4
Transcurrido el tiempo, agregue una mezcla seca de almendras peladas, cardamomo y azúcar granulada a la mezcla de leche. Revuelva bien. Cocina esta masa hasta que espese, es decir, aproximadamente 10 minutos.
Paso 5
Transfiera la masa de leche resultante a un recipiente de vidrio adecuado. Tal como está, colóquelo en el congelador durante al menos 7 horas. El helado debe estar completamente congelado. ¡Coolie está listo! Adorne con pistachos si lo desea.
