La más original es la cocina india. El helado indio inusual inspirará a todos los que decidan disfrutarlo con su sabor.
Es necesario
- - Leche fresca - 4 vasos
- - Pan blanco - 1 rebanada
- - Almidón de maíz - 1 cucharada
- - Azúcar de caña - 1/4 taza
- - Cardamomo - 1/2 cucharada
- - Almendras (nueces) - 10 uds.
Instrucciones
Paso 1
Remojar las almendras (o nueces) durante dos minutos y pelarlas. Recorta la corteza del pan, córtalo en trozos medianos.
Paso 2
Ponga los cubos de pan picados en una licuadora, agregue almidón cocido y vierta medio vaso de leche. Mezclar bien hasta obtener una papilla.
Paso 3
Combine las almendras, el azúcar y el cardamomo. Vierta tres vasos y medio de leche en una cacerola profunda y deje hervir.
Paso 4
Hervir la leche durante quince minutos a fuego medio, hasta que se evapore un tercio. Agregue la papilla resultante de una licuadora a la sartén. Hervir durante cinco minutos. Agrega los últimos ingredientes almendras, azúcar y cardamomo.
Paso 5
Mezcle bien y cocine a fuego lento durante quince minutos. Escurrir la mezcla resultante en un plato de vidrio y colocar en el congelador durante siete horas. Después de siete horas, el helado estará listo.
