Las galletas caseras son una alternativa sabrosa y económica a los dulces comprados en la tienda. Además, los pasteles caseros son mucho más saludables, porque definitivamente puedes controlar la calidad de los ingredientes que les agregas. Las galletas se pueden hornear en solo media hora y permanecerán frescas durante varios días.
Las delicadas galletas escamosas se distinguen por su excelente sabor. Una combinación interesante de masa grasa sin levadura y costra de azúcar morena interesará incluso a los gourmets. Al mismo tiempo, las galletas se preparan muy rápidamente. Su único inconveniente es su alto contenido calórico.
Rallar 200 g de mantequilla o margarina en un rallador grueso o picar muy finamente con un cuchillo. Tamice 1, 5 tazas de harina con un portaobjetos, agregue mantequilla, agregue 0.5 tazas de crema agria. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea y dejar en frío durante 1 hora. Luego, extienda la masa sobre la tabla en una capa y corte una galleta redonda con una pequeña sangría. Recoge los trozos de masa y vuelve a estirarlos. Cuando todos los espacios en blanco estén cortados, bata el huevo, vierta el azúcar en un plato plano. Sumerge las galletas en la mezcla de huevo y luego en el azúcar. Extiéndalo en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno calentado a 200 ° C. Hornea las galletas hasta que estén doradas. Retirar inmediatamente de la bandeja para hornear y refrigerar en la tabla.
La masa para galletas se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.
Las galletas de chocolate y albaricoque también son interesantes. Muela 175 g de mantequilla blanda con 125 g de azúcar glas. Agregue 1 huevo, 1 cucharada. una cucharada de cacao en polvo, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela y ralladura de medio limón. Vierta 125 g de harina tamizada y amase la masa. Recójalo en una bola, envuélvalo en papel film y refrigérelo durante 1 hora.
Estirar la masa sobre una tabla enharinada. Recorta las galletas en forma de estrellas o flores y colócalas en una bandeja para hornear. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C. Retire los alimentos de la bandeja para hornear y refrigérelos. Calentar 100 g de chocolate negro al baño maría junto con 2 cucharadas. cucharadas de crema. Aplique una capa fina de mermelada de albaricoque a cada galleta y cubra con glaseado de chocolate. Espolvoree perlas de azúcar de colores sobre la galleta para hacerla aún más elegante. Deje que el glaseado se asiente y sirva el té.
Estas galletas serán un gran regalo. Empaquételo en una bonita caja y átelo con una cinta.
A los niños les encantan las divertidas galletas con forma de bola rociadas con nueces. 0.5 tazas de leche, mezclar con 9 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharadita de azúcar, 0.5 cucharadita de refresco. Agregue 1 taza de harina y amase hasta obtener una masa suave. Enrolle pequeñas bolas y enróllelas en nueces picadas. Colocar las bolas en una bandeja de horno engrasada y hornear a 180 ° C hasta que se doren.
Una opción sabrosa y saludable son las galletas con requesón y avena. Vierta 2 tazas de cereal con un vaso de leche caliente, revuelva y deje que se hinche. Cuando la masa se haya enfriado, agréguele 1 cucharada. una cucharada de fécula de patata, 1 cucharada. una cucharada de harina, 1 huevo, 5 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas. azúcar, 200 g de requesón y 100 g de margarina blanda. Mezclar todo bien, agregar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Batir bien la masa y transferir a una bandeja para hornear engrasada. Hornea la corteza en un horno precalentado a 180 ° C. Cuando tenga un bonito tono dorado, retire la bandeja para hornear. Cortar el hot cake en tiras pequeñas o rombos y poner en un plato, espolvorear con azúcar glass.
