Las albóndigas suecas son un plato delicado y al mismo tiempo picante. Grandes cantidades de especias se suavizan con el uso de leche y nata. Este plato se considera la obra maestra culinaria nacional de Suecia.
Es necesario
- - 600 g de carne de cerdo picada
- - pimienta blanca molida
- - 1 cabeza de cebolla
- - 300 ml de leche
- - 150 ml de nata
- - harina
- - sal
- - 300 ml de caldo de carne
- - 1 huevo
- - migas de pan blanco
- - manteca
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche tibia sobre un vaso de pan rallado blanco. Picar las cebollas y freírlas en mantequilla hasta que estén doradas.
Paso 2
Combine la carne de cerdo picada, la leche y la mezcla de pan rallado, la cebolla frita y el huevo en un recipiente aparte. Mezcle todos los ingredientes a fondo hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Salpimente la carne picada resultante a su discreción. Es mejor tomar pimienta blanca. Se pueden agregar especias adicionales si se desea.
Paso 4
Forme bolas con la carne picada y fría los espacios en blanco en mantequilla hasta que se forme una costra marrón. Mezclar la nata por separado con unas cucharadas de harina.
Paso 5
Coloca las albóndigas en una fuente para horno. Vierta los espacios en blanco primero con caldo de carne y luego con crema. Revuelva ligeramente el contenido del plato con una espátula y coloque el plato en el horno. La preparación de las albóndigas suecas puede determinarse por la consistencia espesa de la salsa cremosa. El plato se puede servir en la mesa con puré de papas o una guarnición de verduras.
