El verano es sol, relajación y tiempo para la fragante fresa que hace deliciosos postres como este. Es inusual que las fresas estén aquí no solo como decoración para un pastel. También se incluye en la nata y en la masa. Tal postre será una hermosa adición al té y sorprenderá gratamente a los invitados.
Es necesario
- Para muffins de fresa:
- - 1 2/3 pt. harina
- - ¾ cucharadita polvo de hornear o polvo de hornear
- - ¼ de cucharadita soda
- - ¼ de cucharadita sal
- - ½ cucharada. mantequilla blanda sin sal
- - ¾ st + 2 cucharadas Sáhara
- - 1 huevo grande
- - 2 claras de huevo
- - 1/3 Art. puré de fresas frescas
- - ¼ Art. suero de la leche
- - ½ cucharadita extracto de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo
- 5 gotas de colorante rojo (opcional)
- - ¾ Art. fresas frescas picadas
- - 12 tazas de papel para muffins
- - 12 uds. fresas pequeñas - para decorar
- Para crema de fresa:
- - ½ cucharada. + 2 cucharadas puré de fresa
- - ½ cucharada. mantequilla ablandada
- - ¼ Art. mantequilla blanda salada
- - 2 ½ cucharadas. azúcar en polvo
- - ¼ de cucharadita extracto de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo
- - 4 gotas de colorante rojo (opcional)
Instrucciones
Paso 1
Encienda el horno para precalentar a 350 grados.
Paso 2
Tamizar la harina en el primer tazón, agregar el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir con una batidora.
Paso 3
En un segundo tazón, bata la mantequilla ablandada con una batidora y azúcar hasta que esté pálida y esponjosa. Agrega 1 huevo, sigue batiendo. Agregue 1 clara de huevo cada uno.
Paso 4
En un tercer tazón, bata el suero de leche, 1/3 cucharada. puré de fresa y extracto de vainilla.
Paso 5
Combine el contenido en el segundo y tercer tazón, agregando gradualmente la mezcla de harina del primer tazón. Agrega las fresas en cubitos y revuelve con una cuchara.
Paso 6
Rellena la masa con la masa. Hornee en un horno precalentado durante 20-23 minutos, verifique la preparación de los muffins con un palillo de dientes. Retirar los muffins preparados del horno y dejar enfriar.
Paso 7
Ahora prepara la crema de fresa. ½ cucharada. +2 cucharadas En una cacerola pequeña, caliente el puré de fresa a fuego medio durante 12-14 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deje que el puré de fresa hierva a fuego lento y reduzca su volumen. Deje enfriar el puré de fresa caliente.
Paso 8
Use una batidora para batir la mantequilla salada y sin sal hasta que esté blanca. Agrega 1 cucharada. azúcar en polvo, puré de fresa, extracto de vainilla, colorante rojo opcional. Batidor. Agregue el azúcar en polvo restante y continúe batiendo hasta que quede esponjoso.
Paso 9
Coloque algunas fresas frescas picadas encima de cada panecillo terminado.
Paso 10
Llene una manga pastelera con crema de fresa, aplique en la parte superior del muffin de fresa. Decora cada bizcocho con una fresa entera.
