Los gunkans difieren en apariencia y método de preparación de los sushi y rollos habituales. Recientemente, han comenzado a complementar cada vez más el menú estándar de una variedad de barras de sushi. De hecho, puedes hacer gunkans tú mismo en casa si lo deseas.
Es necesario
- - 2 hojas de nori;
- - 200 gramos de arroz;
- - cualquier ingrediente seleccionado para el relleno (pescado, verduras, caviar, marisco, carne).
Instrucciones
Paso 1
Para preparar gunkans, necesitará los mismos productos que para los rollos y el sushi: arroz, algas nori, relleno.
El arroz se cocina según la misma receta con azúcar, sal y vinagre de arroz añadidos. Es muy importante que el arroz esté cocido hasta el final, pero que no quede demasiado blando y hervido. De lo contrario, los gunkans no aguantarán y el relleno comenzará a caerse cuando se sirva el plato.
Paso 2
Pero las algas deberán doblarse de una manera completamente diferente a la del sushi y los rollos.
Primero, debe cortar piezas de la hoja de nori, de aproximadamente 3 por 7 centímetros (puede hacerlo con unas tijeras de cocina comunes). Luego, humedezca ligeramente la pieza resultante con agua tibia hervida para que se pueda enrollar fácilmente. Los extremos de la hoja se superponen para formar un "bote" ovalado sin fondo.
Paso 3
Luego, el arroz tibio se coloca firmemente en el fondo del bote y el relleno que desee se coloca encima. A menudo, los gunkans se pueden agregar con sousa picante. En este caso, el pescado cortado en trozos pequeños, el pollo hervido, el caviar o cualquier otro ingrediente deberán mezclarse con la salsa y luego colocarse cuidadosamente sobre el arroz. También puede agregar verduras, champiñones y requesón a pescados, mariscos y carnes.
