¿Cómo saciar la sed en verano? ¡Por supuesto, kvas! Es el mejor en esta tarea. Y, para no correr en las tiendas en busca de una bebida refrescante, prepara en casa un delicioso kvas casero. También será útil para cocinar okroshka. El más popular es el kvas de pan. Lo cocinaremos.
Es necesario
-
- 1 barra de pan de centeno
- 200 gr. Sáhara
- 100 gramos Pasas
- 5 gr. levadura seca
- 3 l. agua
- Tarro de tres litros.
Instrucciones
Paso 1
Haz pan rallado de centeno. El pan borodino es el más adecuado. Cortar el pan en trozos y hornear en el horno hasta que esté dorado.
Paso 2
Tome un frasco de tres litros y ponga las galletas allí. Vierta agua hervida caliente sobre ellos y déjelos enfriar.
Paso 3
Disuelva la levadura en agua tibia hervida y vierta en una infusión tibia de pan y agua. Luego azucare y revuelva todo. Cubra con una gasa o una tapa perforada especial. Déjelo todo vagar durante la noche.
Paso 4
Cuela el kvas por la mañana con una gasa o un colador en un recipiente aparte. Pruebe y agregue azúcar si no le gusta. Vuelva a colocar el pan restante en el frasco.
Paso 5
Lave las botellas de plástico, arroje 3-4 pasas en el fondo y vierta el kvas. Pon las botellas en el frigorífico. El kvas estará listo en un día.
Paso 6
Vierta agua fría nuevamente en el frasco con la masa madre restante, agregue azúcar, algunas galletas más y arroje un puñado de pasas en el frasco. El kvas debería fermentar de nuevo. Puedes ver burbujas jugando en él. Repita el procedimiento por la mañana.
Paso 7
Para que puedas obtener un delicioso kvas casero todos los días durante todo el verano. Puede tomar un descanso y retirar el cultivo iniciador durante 2-3 días en el refrigerador y luego usarlo nuevamente.
