Un bocadillo es uno de los bocadillos más fáciles para saciar rápidamente tu hambre en la carretera, en casa y al llegar. Inicialmente, el plato era un trozo de pan untado con mantequilla. Hoy en día, hay una gran cantidad de recetas de aperitivos y cada ama de casa puede ofrecer algo propio. Los sándwiches con pescado rojo pueden convertirse no solo en un refrigerio, sino en un plato festivo para los verdaderos gourmets.
Características de los sándwiches de pescado rojo
El relleno principal de los sándwiches es pescado rojo como trucha, salmón, salmón, trucha marrón, salmón coho, salmón rojo, salmón rosado. Este no solo es un producto muy sabroso y satisfactorio, sino también saludable, rico en ácidos grasos insaturados, vitaminas D, E, A y B. Proteína bien digerible, importante para el fósforo del cuerpo: esta es solo una pequeña lista de los pescados rojos da una persona.
El pan, la base de los sándwiches, proporciona una saciedad rápida. El pescado rojo va bien con cualquiera de sus variedades, incluidos bollos de sésamo, baguettes, panes, borodino, tostadas, centeno.
Para los sándwiches, generalmente se usa pescado salado, ahumado, con menos frecuencia enlatado o hervido.
El pescado rojo combina bien con alimentos como:
- alcaparras;
- aceitunas;
- aceitunas;
- verduras;
- especias
- Tomates;
- kiwi;
- palta;
- queso;
- caviar;
- limón, etc.
Con la ayuda de aditivos, las recetas de sándwiches de pescado rojo se pueden variar constantemente, lo que le da al aperitivo un sabor picante.
Para hacer jugosos los sándwiches, se cubren con:
- queso crema o cuajada;
- queso fundido;
- mayonesa;
- diversas salsas caseras y comerciales;
- yogur natural;
- crema agria espesa.
El pescado rojo no solo es un producto sabroso y saludable, sino también hermoso y elegante. Si muestra su imaginación, los sándwiches se pueden decorar de una manera original para decorar una mesa festiva. Para los canapés, se utilizan brochetas, para la decoración: rodajas de frutas brillantes, bayas y verduras, aceitunas y aceitunas, ramitas de hierbas. El pescado en rodajas finas se puede enrollar muy bien y el pan se puede moldear con cuidado.
La receta clásica de sándwich de salmón
Algunos de los sándwiches más fáciles y rápidos con filetes preparados de pescado rojo ligeramente salado se pueden usar como un refrigerio casero diario. A menudo se usa una combinación asequible de salmón, trucha o salmón con mantequilla, queso blando como mozzarella o feta.
Para preparar un refrigerio, debe cortar en trozos de pan blanco de un centímetro de grosor. Puede darles el aspecto que desee con moldes redondos triangulares. Cubra la base del sándwich con queso derretido o mantequilla mezclada con eneldo picado. Cubra con filetes de pescado rojo, decore con hojas de perejil.
Sándwiches de rosas con queso y salmón
La decoración de los bocadillos les da un encanto especial. Entonces, puedes cortar trozos de pan blanco, queso duro y salmón usando moldes redondos para que el tamaño de todos los componentes del sándwich sea el mismo.
Mezcle mayonesa con eneldo picado, luego cubra las superficies internas y laterales del pan con la mezcla resultante, mientras espolvorea los lados con hierbas con especial cuidado.
Después de eso, la parte superior de un sándwich debe cubrirse con un plato de filete de pescado rojo, la parte superior del otro con un plato de queso, y así alternativamente cambiar el diseño de cada porción. Se enrollan los pétalos del queso restante y de los platos de pescado. Necesitan decorar el plato, poniendo la “flor” de pescado sobre el queso y la de queso sobre el pescado. La decoración adicional será "hojas de flores" - perejil.
Sándwiches reales de salmón y caviar rojo
Un aperitivo que combina filete de salmón y caviar quedará muy sabroso y festivo. Para prepararlo, se debe pelar el pescado rojo ligeramente salado de la piel, se deben hacer rodajas finas de pescado. Para 4 bocadillos bastarán 100 gramos de salmón.
Para agregar acidez al aperitivo, enjuague y frote bien el limón grande, luego pélelo y córtelo en anillos con un cuchillo muy afilado, luego en cuartos iguales.
Mezcle dos cucharadas de queso crema con eneldo lavado, seco y finamente picado (un manojo) y albahaca (unas pocas hojas). Divida la mitad del relleno de queso resultante y unte los mismos cuadrados de pan integral con él.
Cubre el sándwich con el pescado rojo. Encima, aplica otra capa de queso con hierbas y presiona rodajas de limón. Decore la parte superior con un tapón de aire de caviar de salmón (solo un par de cucharadas para 4 porciones), perejil o eneldo.
Sándwiches sencillos de pescado rojo y aceitunas
Las rodajas negras de aceitunas, combinadas con pétalos de pescado rojos, se ven brillantes y atractivas, lo que hace que un plato fácil de preparar sea festivo. Para un refrigerio en una mesa bellamente decorada, debe elegir una baguette larga y cortarla en círculos del mismo grosor.
La mitad de un paquete de mantequilla debe mantenerse a temperatura ambiente con anticipación para que se ablande, pero no se derrita por completo. Haga capas delgadas y ordenadas en trozos de baguette.
Cortar el pescado rojo salado en rodajas bastante largas pero delgadas, y colocar cada una de ellas en forma de espiral en un sándwich. Corta las aceitunas en mitades y quítales las semillas, si las hay. Decora el centro de cada espiral de pescado con hemisferios negros.
Canapés con pescado rojo, queso feta y aceitunas
Las aceitunas verdes son una maravillosa adición al pescado rojo, agregando un toque de picante y ternura al aperitivo. El salmón ahumado es adecuado para esta receta; necesitará unos 200 gramos.
Una barra de pan blanco debe cortarse en trozos finos con moldes, por ejemplo, un vaso común, luego freír un poco en una tostadora. Dividir en dos partes: la base del sándwich y la tapa. Cortar 300 g de queso feta en porciones. Enjuagar y secar a fondo los tomates cortados en mitades de 0,5 cm de grosor, luego colocar cada capa sobre la base de un mini sándwich:
- Tomates;
- queso feta;
- pescado rojo, cortado en trozos finos;
- rebanadas de pan.
Espolvoree los canapés con jugo recién exprimido de un limón, decore con ramitas de eneldo lavado y seco y ensarte todo en una brocheta. Los sándwiches pequeños superiores se adornan con aceituna.
Sándwiches de salmón al horno
Para esta receta, un bocadillo delicioso y satisfactorio serán 350 gramos de cualquier pescado rojo vivo, refrigerado o recién congelado. La canal debe descongelarse, destriparse y limpiarse si es necesario. Después de eso, hervir en agua con sal, sacar y cortar la pulpa en trozos.
Corta bollos largos o redondos de semillas de sésamo en mitades para formar una base y una tapa. Unte el fondo de cada sándwich con mayonesa y extienda los trozos de pescado rojo hervido.
Rallar 300 g de queso duro en un rallador mediano y espolvorear las rodajas de pescado. Cubre los sándwiches con las otras mitades de panecillos y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Hornea en el horno a 180 ° C durante 15 minutos hasta que el queso esté completamente derretido. Luego, retírelo inmediatamente de la bandeja para hornear.
Sándwiches "Mariquitas"
Los sándwiches divertidos decorarán cualquier fiesta, especialmente si hay niños. Para un refrigerio, necesita una baguette larga y delgada. Se cortan trozos de pan redondos del mismo grosor y luego se fríen en el horno o tostador por ambos lados hasta que estén dorados.
Primero se deben ablandar 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, luego cubrir los trozos de baguette con una capa uniforme. Cortar finamente 100 gramos de salmón o trucha ligeramente salados en platos, poner una capa de aceite.
Los tomates cherry, tomados por número de sándwiches, se enjuagan y secan bien, luego se cortan en mitades. Ponga cada piel encima del pescado. Pique las aceitunas sin hueso y de ellas, las ramitas de tomate y perejil hacen figuras de mariquitas sentadas en la hierba.
Sándwiches de salmón rosado y queso feta
Ase las rebanadas de baguette en el horno por ambos lados hasta que estén crujientes. Muela 100 gramos de queso feta, formando rectángulos idénticos. Extiéndalos suavemente sobre la base del sándwich sin aplastar.
Cortar 100 gramos de filetes de salmón rosado ligeramente salados en tiras finas y largas, enrollarlas. Colocar en el medio del sándwich sobre una capa de queso, decorar con perejil, aceitunas cortadas por la mitad y mitades de pepino fresco.
Sándwich de kiwi y salmón ahumado
Un aperitivo original que sorprenderá a los invitados y decorará la mesa festiva serán los sándwiches, en los que el pescado se combina con frutas tropicales de color verde brillante. Se recomienda usar una hogaza para ellos. Se corta cuidadosamente con cortadores de galletas y se secan los trozos por ambos lados en una sartén de hierro fundido.
Después de eso, debe enjuagar 100 gramos de ensalada de Pekín, secar y cortar para que cada porción coincida con la forma del sándwich. Cubre el pan con hojas. Pelar 70-80 gramos de salmón ahumado, cortar, poner las rodajas sobre una estera verde.
Es bueno colocar triángulos delgados de kiwi pelados a su lado. El plato también está decorado con perejil, eneldo, mitades de aceitunas y aceitunas.
Sándwiches de trucha y huevo
Para 4 porciones de sándwiches, corte fino de pan blanco, derrita un trozo de mantequilla en una sartén y fría 4 ojos de huevos. Puedes mantener los huevos fritos debajo de la tapa un poco para que la yema esté cocida.
Pelar y cortar la cebolla morada en mitades finas y hacer 4 rodajas de cualquier filete de pescado rojo salado en forma de rodajas bastante gruesas. Lava un tomate grande y divídelo en círculos. Las capas se colocan sobre el pan:
- un tomate;
- un pez;
- cebolla;
- huevo;
- un poco más de cebolla.
Decore los sándwiches preparados con eneldo finamente picado y un poco de pimentón.
Sándwiches de pescado rojo y rábano
Cortar el pan de centeno en rodajas del mismo tamaño y sofreír el nenki en aceite vegetal por ambos lados. Picar 200 gramos de pescado rojo salado en trozos más pequeños. Corte 80-90 gramos de rábano lavado sin tapa ni fondo y 180 gramos de pepinos frescos en aros finos.
Mezclar 150 gramos de requesón con eneldo picado, sal y pimienta al gusto y engrasar cada crutón con la masa resultante. A continuación, debe alternar capas:
- rábano;
- pepinos
- un pez.
Sirva sándwiches con pescado rojo y rábano en la mesa, decore con verduras. Si lo desea, puede agregar aros de cebolla roja fina al plato.
Sándwiches calientes con salmón rosado
Para sándwiches calientes, hierva pescado rojo. Verter 300 gramos de filetes de salmón rosado con agua fría, sal, llevar a ebullición y mantener al fuego durante 7 minutos. Corta 5 bollos de semillas de sésamo por la mitad y unta cada uno con mayonesa.
Para 5 sándwiches, necesitará 170 gramos de queso duro rallado. El pescado hervido debe cortarse en trozos y ponerse mayonesa. Espolvorear con queso y hornear en el horno durante 15 minutos a 180 ° C. Una vez que el queso se derrita, los sándwiches de salmón rosado están listos.
Sándwiches de pescado rojo y pistachos
Los originales sándwiches navideños se elaboran combinando salmón ahumado y pistachos. Para hacer esto, debe cortar una docena de porciones de pan integral con moldes, puede Borodinsky, freír crutones en mantequilla. Después de eso, engrase el pan dorado con mantequilla blanda (un par de cucharadas).
Pelar medio vaso de pistachos y darles la vuelta en un robot de cocina, luego espolvorear pan y mantequilla con las migas resultantes. Lavar y secar un par de pepinos frescos, hervir duros y enfriar un par de huevos y cortar todo en aros finos.
Muela 250 gramos de salmón ahumado. Ponga verduras, trozos de salmón, aros de huevo en los picatostes. Espolvoree cebollas verdes picadas o aros de puerro encima de los sándwiches, agregue alcaparras (40 gramos por 10 sándwiches).
Sándwich de pescado rojo y aguacate
Lo más destacado de las vacaciones pueden ser los bocadillos, que combinan fragantes frutas tropicales y deliciosos filetes de salmón salado. Puede utilizar una fuente de pescado rojo, como salmón salado, salmón ahumado.
Necesita tomar un aguacate a razón de 1 fruta por porción. Cortar el pan blanco en rodajas de 1 cm de grosor y freír por ambos lados en una sartén seca de hierro fundido. Rocíe cada porción con aceite de oliva.
Lavar y pelar la fruta, quitar el nucléolo. Corta la pulpa en trozos y colócalos en una licuadora, dejando solo un aguacate entero para decorar. Agregue jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva, eneldo picado al gusto y desplácese hasta que quede suave. Lubrique las rebanadas de pan con él.
Cortar el filete de pescado rojo en rodajas iguales, amontonando en forma de espiral, poner en el medio del sándwich. Corta el aguacate en hermosas rodajas finas y decora los sándwiches.
