Hay muchos dulces de todo tipo en los estantes de las tiendas. Pero a menudo están sobresaturados con "química", potenciadores del sabor, lo que conduce a reacciones alérgicas y ataques de nervios en los niños. Y los gallos, que fueron tratados con sus abuelas en la infancia, por el contrario, trajeron emociones excepcionalmente alegres. Y la receta casera es sencilla.
Necesitará:
- 3 cucharadas. l. arena azucarada;
- 1 cucharada. l. agua;
- ½ cucharadita. sidra de manzana o vinagre de uva;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- colorantes alimentarios;
- moldes de metal;
- palitos de madera.
Algunos trucos de "gallo"
La "adquisición" anterior de azúcar y agua se da como ejemplo, se conservan las proporciones de 3 a 1 y los volúmenes que elija usted mismo, según la cantidad planificada de gallos. Tres cucharadas de azúcar granulada harán unos cinco "personajes" listos para usar que deleitarán a los niños y no dañarán su salud.
Algunos puntos a tener en cuenta. Para hacer los "pájaros" de diferentes colores, puedes usar colorantes alimentarios o jugos naturales. En consecuencia, tendrás que ser paciente y tener cierta habilidad: el proceso se dividirá en cocinar varias porciones de diferentes colores. Puede ahorrar tiempo comprando un polvo dulce: sus elementos ya son multicolores.
Los moldes deben ser de metal: el plástico puede derretirse. Por la misma razón, es mejor no utilizar palitos ni jugos de piruletas. Es mejor abastecerse de madera, puede usar palillos de dientes o brochetas para la carne.
Instrucciones
Lubricar los moldes con contornos de gallos y otros animales, imágenes de flores y cualquier otro espacio en blanco con aceite vegetal para que la piruleta no se pegue a las paredes y al fondo. Pase lo que pase en la salida, estos son "gallos", ¡porque esta es la imagen que originalmente se colocó para estos dulces!
Incluir de antemano en moldes de barra. Vierta el azúcar en un cucharón o cacerola pequeña, agregue agua y vinagre, mezcle. En lugar de agua, puede usar jugo del color deseado o agregar colorantes alimentarios en esta etapa. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Reducir la intensidad del fuego, cocinar sin remover, para no "contaminar" la masa con burbujas de aire. Puedes agregar canela o vainilla. Si lo exageraste y el azúcar tiene tiempo de cristalizarse, puedes arreglar las cosas agregando un poco de vinagre y calentando nuevamente la masa de caramelo.
El proceso tomará aproximadamente 10 minutos, la preparación del producto semiacabado se puede verificar arrojando una gota de masa al agua: cuando comienza a solidificarse rápidamente, redondeándose en una bola, ya está listo, puede verterlo. en los moldes y esperar a que solidifique.
Si no hay moldes
Hay moldes especiales para gallos con orificios preinstalados para palos. Si no se encuentran, los moldes para galletas también son adecuados, pero los palos deberán insertarse fuera de la caja o trabajar duro para quitar la masa del molde en un estado semi-listo (¡y se congela rápidamente!) "pincho" en el cañón de los espacios en blanco. Es más fácil insertarlo por adelantado, antes de verter la masa.
¿No había moldes a mano? ¡No es un problema! Luego, debe obtener un trozo de papel pergamino (opción: papel de aluminio para hornear), enfriarlo un poco en el refrigerador y colocarlo en una bandeja para hornear (tabla de cortar). Esto se hace para que la masa no se extienda.
Vierta la masa preparada en porciones sobre papel, ponga un palito en cada una. Puede mostrar su ingenio artístico y dar a estos "charcos" una forma que incluso se asemeja remotamente a las imágenes de gallos u otros animales emplumados.
Finalmente, una cuchara ordinaria también puede desempeñar el papel de un molde: de metal o de madera. El resto del procedimiento es estándar.
