La sopa de puré de verduras es muy útil y es un alimento esencial en la dieta humana. Sus beneficios para el cuerpo son invaluables. Contiene muchos nutrientes que tienen un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal del cuerpo humano. También está enriquecido con minerales y vitaminas.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- 1 kg de patatas;
- 5ta leche;
- 100 g de rebozuelos frescos;
- 150 g de mantequilla;
- 2 piezas de cebollas;
- 50g de hojas de eneldo.
- Para la segunda receta:
- • 5-6 tomates grandes;
- • 2-3 dientes de ajo;
- • 1 cebolla;
- • 2 ramitas de hierbas frescas;
- • 50 g de aceite de oliva;
- • 100 g de pan de trigo;
- • 1 cucharadita. pimiento rojo aromático;
- • 100 g de queso parmesano;
- • Caldo de verduras.
- Para la segunda receta:
- • caldo - 1 l;
- • cebolla - 1pc;
- • brócoli - 200 g;
- • zanahorias - 1 pieza;
- • pimienta - 1 pieza;
- • patatas - 4 piezas;
- • mantequilla -50 g;
- • crema 20% - 30 g;
- • yemas de huevo - 2 piezas;
- • eneldo y sal al gusto.
- Para la tercera receta:
- • caldo - 1 l;
- • cebolla - 1pc;
- • brócoli - 200 g;
- • zanahorias - 1 pieza;
- • pimienta - 1 pieza;
- • patatas - 4 piezas;
- • mantequilla -50 g;
- • crema 20% - 30 g;
- • yemas de huevo - 2 piezas;
- • eneldo y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Receta 1. "Sopa de puré de papa con rebozuelos". - Pelar y lavar la cebolla. Saltee en mantequilla. - Pelar, lavar y picar las patatas en trozos grandes. Agréguelo a la cebolla y mezcle todo bien. Luego, vierte 5 vasos de agua, sal y cocina por 25-30 minutos.- Hacer puré de papa usando un colador o licuadora.- Hervir la leche, agregarla a la masa resultante y mezclar todo bien. Llevar a hervir. - Lavar los rebozuelos, picar finamente y sofreír hasta que estén tiernos. Luego agréguelas a la sopa, y revolviendo vigorosamente, lleve a ebullición.- Antes de servir, sazone la sopa con aceite, espolvoree con hierbas Esta sopa se puede combinar con picatostes.
Paso 2
Receta 2. "Sopa de puré de tomate italiano" - Verter agua hirviendo sobre los tomates durante un par de minutos. Luego quitarles la piel, cortar, salar y dejar hasta que salga el jugo. Exprimir el jugo en un bol aparte - Lavar y picar la cebolla y el ajo. Freír en aceite de oliva, agregar los tomates, las hierbas y cocinar a fuego lento - Verter el caldo en las verduras y dejar hervir a fuego lento hasta que estén tiernas. Luego retire del fuego, agregue jugo de tomate y pan cortado en cubitos. Tapar y dejar reposar 10 minutos - Batir la mezcla con una batidora o pasar por un colador y llevar a ebullición de nuevo - Añadir pimiento rojo al gusto. - Vierta la sopa en tazones, espolvoree con parmesano rallado y hierbas por encima para que la sopa quede muy tierna y deliciosa. También se puede comer frío.
Paso 3
Receta 3. “Sopa de puré de verduras con brócoli”. - Lavar las patatas, zanahorias, cebollas y pimientos, pelar y cortar en trozos grandes. Divida el brócoli en floretes - Lleve a ebullición el caldo y agregue todas las verduras y cocine hasta que estén tiernas. Luego ponga todos los ingredientes en un recipiente aparte. Reserva dos ramitas de brócoli para decorar y bate el resto de los ingredientes de la forma que más te convenga, hasta que se forme una masa cremosa. - Luego verter el caldo en el que se cocieron las verduras, añadir la mantequilla y volver a batir. La masa resultante, revolviendo vigorosamente, llevar a ebullición a fuego pequeño.- Batir las yemas de huevo junto con las hierbas picadas, agregar la nata, la sal y mezclar bien. - Verter el plato en platos, decorar con brócoli y una ramita de hierbas. La sopa resulta deliciosa, sabrosa y extremadamente saludable.
