En la mayoría de los casos, el relleno se envuelve en un panqueque, pero hoy prepararemos panqueques de una forma diferente en forma de snack cake. Desde hace mucho tiempo se han convertido en una parte integral del menú de una fiesta festiva.
Ingredientes para panqueques:
- 500 ml de leche;
- 3 piezas. huevos de gallina;
- 300 g de harina de trigo;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- sal;
- aceite vegetal.
Ingredientes para el relleno:
- 8 panqueques;
- 120 g de crema agria;
- 1 cebolla
- 250 g de queso duro;
- 0,5 kg de champiñones (champiñones);
- sal, pimienta al gusto;
- aceite de girasol.
Cocinar panqueques:
- Ponga los huevos en un recipiente, agregue sal y azúcar. Mezclar todo bien, pero sin batir.
- Vierta un poco menos de la mitad de la leche allí y revuelva.
- Agregue la harina y revuelva bien nuevamente. La masa saldrá como una crema agria espesa.
- Vierta la leche restante, revuelva. Agregue el aceite, revuelva y deje actuar durante 10-20 minutos.
- Una sartén bien calentada, engrasar finamente con aceite. Vierta una porción de la masa en la sartén y fría por cada lado hasta que se doren. Los panqueques están listos.
Preparación del relleno:
- Corta los champiñones en cubos pequeños. Corta varias piezas en platos para decorar.
- Pelar las cebollas y picarlas finamente.
- Freír los champiñones en una sartén, que se cortan en platos. Posponer por ahora.
- Freír las cebollas a fuego lento, revolviendo de vez en cuando (5-6 minutos).
- Enviar los champiñones cortados en cubitos a la cebolla y sofreír hasta que los champiñones suelten jugo.
- Agregue la crema agria, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos El líquido no debe evaporarse por completo.
- Rallar el queso duro en un rallador fino y dividir en 8 porciones.
- Engrase una fuente para hornear, extienda el panqueque. Extienda la masa de champiñones encima, espolvoree con 1 porción de queso. Cubra la parte superior con un panqueque y así sucesivamente en capas, hasta el final. Decora con champiñones por encima.
- Colocamos nuestro bizcocho en un horno precalentado a 180 ° C y horneamos durante 25-30 minutos.
- Cortar en porciones antes de servir. Espolvoree las hierbas con queso rallado encima, si lo desea.
