Los pretzels son productos horneados alemanes. Tradicionalmente, se prepara en forma de pretzels. Le sugiero que lo hornee en forma de bollos. En casa, este plato se sirve como snack para cerveza.
Es necesario
- - agua - 1, 6 l;
- - bicarbonato de sodio - 3 cucharadas;
- - sal gruesa.
- Para la prueba:
- - harina - 500 g;
- - levadura seca - 1 cucharadita;
- - agua - 200 ml;
- - aceite vegetal - 1, 5 cucharadas;
- - sal - 1 cucharadita;
- - azúcar - 2 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle el azúcar granulada con la levadura seca en un recipiente hondo aparte. Vierta la mezcla resultante con 2 cucharadas de agua. El agua debe estar tibia. Revuelve todo bien, luego ponlo en un lugar bastante cálido por menos de 15 minutos.
Paso 2
Tomando una cacerola libre, vierta harina de trigo en ella, después de pasar por un colador. Agregue la sal y la masa combinada allí. Revuelve todo hasta que tengas una masa que se adhiera ligeramente a tus palmas. Luego agregue aceite de girasol y amase bien la masa. La masa debe empaparse en ella.
Paso 3
Engrase un tazón de fondo profundo con aceite vegetal y agregue la masa preparada. Por lo tanto, debe permanecer debajo de un paño de cocina limpio durante 1,5-2 horas. Durante este tiempo, se elevará.
Paso 4
Una vez transcurrido el tiempo, divida la masa terminada en partes iguales, cuyo peso es de aproximadamente 40-50 gramos. Enrolle cada uno en forma de bola. Luego use un cuchillo para hacer pequeños cortes en forma de cruz en los pretzels. Déjelos como están en un lugar lo suficientemente cálido durante unos 20-25 minutos.
Paso 5
Vierta agua en una cacerola de tamaño adecuado. Déjelo hervir, luego mézclelo con bicarbonato de sodio. En este líquido hirviendo, baje los pretzels que han subido alternativamente durante unos 20-30 segundos.
Paso 6
Después de colocar el pergamino en una bandeja para hornear, cepíllelo con un poco de aceite de girasol y coloque los pretzels sobre él. Espolvorea sal gruesa sobre todos los bollos. De esta forma, envíelos a hornear a 200 grados durante 20 minutos.
Paso 7
Retirar los pasteles rojizos del horno, dejarlos enfriar y servir. ¡Los pretzels están listos!
