Solyanka es un plato sabroso y satisfactorio que se puede preparar lo suficientemente rápido si usa esta receta simple. La espesa mezcolanza aromática atraerá a los amantes de los platos calientes a base de un rico caldo de carne.
Es necesario
- - carne picada - alrededor de 350 g;
- - cualquier producto cárnico (salchichas, jamón, cerdo hervido o salchicha) - aproximadamente 250 g;
- - 3 encurtidos de tamaño mediano;
- - pimiento rojo picante - una pizca;
- - sal, laurel;
- - 1 huevo;
- - migas de pan - alrededor de 25 g;
- - 4 patatas grandes;
- - pasta de tomate - 10 g.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y pelar las patatas, cortar en dados y poner en una cacerola con agua fría. Coloca la olla al fuego y cocina las patatas durante unos 10 minutos, quitando periódicamente la espuma.
Paso 2
Mezclar la carne picada con el pan rallado, un huevo crudo y sal y pimienta. Revuelva hasta que quede suave y forme pequeñas albóndigas redondas.
Paso 3
Picar la cebolla y sofreír hasta que se doren en aceite vegetal. Luego agregue los productos cárnicos picados (chorizo, jamón, salchichas) a la cebolla y dore todo bien.
Paso 4
Ralle los pepinillos o córtelos en cubos pequeños. Agrega los pepinos a la sartén junto con la pasta de tomate. Pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, cubriendo la sartén con una tapa.
Paso 5
Sumerja las albóndigas picadas en una cacerola con papas y tan pronto como floten a la superficie, agregue las verduras fritas preparadas a la sartén.
Paso 6
Cocine todo junto por otros 10-15 minutos, reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Sazone el plato al gusto con sal y pimiento rojo y agregue hojas de laurel si lo desea.
Paso 7
Sirva la mezcolanza caliente con limón en rodajas finas, hierbas frescas y aceitunas (alcaparras).
