La sopa de pescado con albóndigas no solo es saludable, sino también deliciosa. Es perfecto para quienes siguen su figura.
Es necesario
- - caldo de pescado - 1 l;
- - mantequilla - 2 cucharadas;
- - huevo - 1 pieza;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - cebollas - 2 piezas;
- - raíz de apio - 100 g;
- - pan blanco - 2 piezas;
- - leche - 1/2 taza;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas cocinar el caldo de pescado. Mientras tanto, mientras hierve, debes verter la leche en una taza y remojar el pan en ella. Una vez que el caldo esté listo, saca el pescado hervido y mézclalo con pan ligeramente exprimido. Transfiera esta mezcla a un procesador de alimentos y muela.
Paso 2
Pelar y picar una de las cebollas. Luego precalienta una sartén y fríelo en ella durante 3 minutos, revolviendo continuamente. Romper el huevo y batir ligeramente. Agrega el huevo batido y la cebolla salteada al pescado picado. Sazone la mezcla con sal y pimienta y revuelva. Enrolle las albóndigas de la masa resultante en sus manos, cuyo diámetro es de aproximadamente 2 centímetros.
Paso 3
Corta la segunda cebolla y la zanahoria en cubos. Lleve el caldo a ebullición, agregue verduras y sal y pimienta si es necesario. Cocine durante 10 minutos, luego coloque las albóndigas y cocine exactamente por la misma cantidad. ¡La sopa de pescado con albóndigas está lista!
