Las costillas de cerdo, ternera o cordero al horno son un plato muy sabroso. Se preparan de diferentes formas: se hierven previamente en un caldo saturado de especias, se fríen o se hornean crudas. Probablemente usemos el segundo método: freír y solo luego hornear las costillas de cerdo en el horno.
Es necesario
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- Pechuga de cerdo con costillas - 1,5 kg,
- Pimienta negro
- Especias - cilantro
- nuez moscada
- semillas de mostaza,
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Miel - 3 cucharadas
- Aceite vegetal,
- Mostaza de mesa - 2 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Corta la pechuga en rodajas para que cada una tenga una costilla, ponlas en un bol, sal y pimienta. Moler semillas de mostaza y cilantro en un mortero, nuez moscada, cuartos, rallar en un rallador fino. Vierta las especias en la carne, revuelva. Cerrar el bol con tapa, dejar marinar las costillas de 3 a 4 horas a temperatura ambiente.
Paso 2
Precalienta una sartén, vierte el aceite y fríe las costillas en aceite caliente. No los pongas todos en la sartén, fríelos en varias etapas.
Paso 3
Haga una salsa mezclando miel, salsa de soja y mostaza de mesa. Extienda la mezcla sobre cada costilla y colóquela en una bandeja para hornear o una rejilla.
Paso 4
Precaliente el horno a 200 ° C, coloque una bandeja para hornear o una rejilla en él. Si usa una rejilla, coloque la bandeja para hornear hacia abajo, cubriéndola con un trozo de papel de aluminio para que el jugo de la carne fluya hacia ella. Dale la vuelta a las costillas después de 15 minutos. Luego hornee por otros 10 minutos. Apagar el horno, dejar reposar la carne otros 5 minutos y colocar en platos.
