Entre la gran cantidad de métodos diferentes para hacer panqueques, las recetas que usan kéfir no deben ignorarse. Después de todo, los panqueques preparados de esta manera resultan delicados, rubicundos y muy sabrosos.
Ingredientes:
- 200 ml de kéfir / leche horneada fermentada / yogur natural para beber;
- 200 ml de agua hirviendo;
- 2 tazas de harina;
- 1/2 té. cucharadas de bicarbonato de sodio;
- azúcar al gusto (pero no menos de 1 cucharada, de lo contrario los panqueques quedarán suaves);
- un poco de sal;
- 1, 5-2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal (puede usar tanto girasol como cualquier otro inodoro);
- 2 huevos;
- 1 vaso de agua tibia.
kéfir, huevos y otros productos que se almacenan en el refrigerador deben retirarse de allí con anticipación. Todos los ingredientes deben estar tibios, para que la masa sea fácil de alisar y los panqueques tengan mejor sabor.
Cocinar panqueques de natillas en kéfir:
1. Batir bien el kéfir caliente con una batidora con huevos.
2. Después de agregar agua tibia, azúcar y sal, debe batir esta mezcla nuevamente.
3. Luego tamice la harina directamente en el recipiente con la masa y revuelva con una espátula de madera.
4. Vierta la soda en una taza y vierta agua hirviendo sobre ella, revuelva.
5. Vierta suavemente y lentamente agua y bicarbonato de sodio en la masa, revolviendo ocasionalmente.
6. Luego agregue aceite vegetal a la masa, mezcle y deje reposar unos minutos.
7. Después de 5-10 minutos, la masa está lista y se pueden hornear los panqueques.
8. Los panqueques con kéfir deben hornearse en una sartén caliente, ligeramente engrasada. Hornea cada lado del panqueque hasta que esté dorado.
