El vino es una de las obras maestras francesas más famosas, junto con el Louvre, la Torre Eiffel y Coco Chanel. Los franceses están orgullosos de su producción de vino, lo aprecian y adoran y, por supuesto, saben elegir el vino francés seco para no equivocarse. Algunas reglas para elegir vinos franceses te ayudarán a no ahogarte en el océano de esta bebida aromática y ácida, digna de verdaderos estetas y conocedores del gusto.
Para garantizar a los amantes del vino una bebida de buena calidad, el gobierno francés ha creado una organización especial: el Instituto Nacional de Denominaciones Controladas (INAO), que garantiza que la calidad del vino esté siempre al más alto nivel. Gracias a esta organización, el problema de cómo elegir el vino francés seco no es para los ciudadanos de Francia, ellos saben claramente qué buscar al comprar vino. También necesitamos conocer estas reglas, que facilitan la elección del vino seco francés.
1. Preste mucha atención a la botella de vino, su fondo debe tener un embudo y no ser uniforme y liso. Una botella de vino seco solo debe estar hecha de vidrio verde y los vinos de postre se embotellan en botellas blancas transparentes. Si compra vino de Borgoña, entonces los "hombros" de su botella deben estar inclinados y suaves, pero los "hombros" de los vinos de Burdeos son empinados.
2. Etiqueta. El componente más informativo para la correcta elección del vino. Comprender cómo elegir vino francés seco puede ser bastante fácil si aprende a leer la etiqueta correctamente. Debe contener el nombre del vino, el nombre de las uvas, las condiciones de almacenamiento, el nombre de la zona de producción o el nombre del productor, viñedo y castillo. Pero lo más importante es la vendimia de las uvas con las que se elabora el vino. También debe haber una inscripción en francés - "mis en bouteille par proprietaire", lo que significa que el vino fue vertido en la botella por el propietario de la producción de vino, es él quien es responsable de la calidad del vino en su botella. La fuerza del vino debe ser de al menos 12, 5%. Además, para verdaderos estetas, la inscripción VIEILLI EN FUT DE CHENE dirá mucho, indicando que el vino fue envejecido en barrica de roble y, gracias a ello, adquirió un aroma único. Y asegúrese de indicar el país del productor de vino: Francia.
3. El corcho para taponar el vino solo debe estar hecho de material natural: corteza de alcornoque, no plástico. Este es un indicador seguro de la calidad del vino, incluso si no está bien versado en cómo elegir el vino francés seco, es el corcho de roble el que le mostrará la exactitud de su elección.
4. Preste atención a las inscripciones en la etiqueta de las siguientes palabras, que permiten determinar la calidad del vino y su origen, si el Instituto Nacional de Denominaciones Controladas de Francia garantiza su composición y propiedad:
- Los Vins du Table son vinos de mesa con un precio reducido y un bouquet sencillo, a menudo elaborados a partir de varias variedades de uva cultivadas en una zona determinada o en el extranjero. La calidad de estos vinos es buena, a pesar de su bajo precio.
- Los Vins de Pays son buenos vinos elaborados en una zona determinada y a partir de determinadas variedades de uva con una concentración regulada. Por regla general, se trata de vinos de las provincias de Beaujolais, Burdeos, Ródano, Champaña y Borgoña.
- VDQS - vinos de calidad con estricto cumplimiento de los requisitos para las variedades de uva, la calidad de su cosecha, terreno y fuerza. Estos vinos pronto recibirán la más alta categoría y calificación.
- AOC (Appellation d'Origine Controlee): la categoría más alta de vinos franceses; al ver este nombre, puede estar seguro de que su problema al elegir un vino francés seco ya se ha resuelto brillantemente. Se trata de vinos elaborados a partir de variedades de uva estrictamente reguladas, en una zona concreta, con las condiciones correctas de almacenamiento y la mínima concentración de vino.
Al conocer las reglas sobre cómo elegir el vino francés seco, es poco probable que pueda comprar una bebida de baja calidad que pueda presentarle una sorpresa desagradable después de abrir la botella.
