A diferencia de las bacterias que causan enfermedades que prosperan a altas temperaturas, las bacterias en descomposición pueden aparecer a bajas temperaturas, como en un refrigerador. Las bacterias provocan olores desagradables, decoloración y moho. El caldo de pollo tiene muchos usos en la cocina.
No importa si es casero o del envase, antes de usar el caldo es mejor comprobar si se ha echado a perder. Comer caldo de pollo en mal estado puede provocar trastornos digestivos graves.
1. Si compró acciones en una tienda, verifique la fecha de vencimiento. Deshágase de él si la fecha límite ha pasado.
2. Considere el recipiente en el que se almacena el caldo de pollo. Cuando las bacterias se multiplican, liberan gas que infla el recipiente. Por esta razón, los recipientes de plástico pueden abrirse repentinamente y tener fugas, y las tapas de las latas pueden inflarse.
3. Huele el caldo de pollo. Cualquier olor extraño indica que el caldo se ha echado a perder. En su mayoría, el caldo de pollo podrido huele a huevos podridos o pan viejo. En el cerebro humano, existen receptores especiales que actúan como defensa, provocando una respuesta fisiológica a los estímulos que se consideran fuentes de peligro. Cualquier mal olor que haga que tus ojos se llenen de lágrimas o inicie un reflejo nauseoso significa que tu cerebro te está enviando una señal de peligro.
4. Inspeccione visualmente el caldo. Cualquier signo de moho o consistencia turbia del caldo indica que se ha echado a perder.
