La carne de pollo es uno de los productos más populares, favoritos y asequibles de nuestro país. Debido a esta popularidad, hay muchos rumores sobre la carne de pollo. En este artículo intentaremos entender todo de forma objetiva.
Esta carne dietética contiene oligoelementos como fósforo, magnesio, potasio y vitaminas A y E. La pechuga se considera la parte más saludable: contiene un 20% de proteínas y solo un 4% de grasa. La piel más grasa es la piel y se recomienda deshacerse de ella.
Primero, al elegir un pollo, debe dar preferencia a una carcasa refrigerada. Cuando se enfría, la carne retiene todas las vitaminas y oligoelementos, mientras que la carne congelada pierde una serie de aminoácidos y vitaminas esenciales. Por esta razón, dicha carne de pollo se ve privada del estatus de producto dietético según la ley de 2010. Además, al comprar un producto congelado, simplemente puede pagar de más por el agua y el hielo. Es mejor elegir un fabricante nacional de las regiones más cercanas, para que el producto pierda menos tiempo de entrega y llegue al mostrador más fresco.
No tenga miedo del color amarillo de la grasa y la piel; esto se debe a la dieta y la cantidad de carotenoides en el alimento y no es un signo de carne vieja o rancia.
Muchos fabricantes agregan fosfatos y soluciones salinas a las canales de pollo para retener el agua y, por lo tanto, el peso. Para protegerse de esto, ¡compre solo pollo refrigerado! El exceso de líquido simplemente sale del pollo enfriado, y los fabricantes sin escrúpulos simplemente no logran tal truco.
También hay muchas historias de terror en las que la carne de pollo se trata con lejía, antibióticos y hormonas. Estos rumores son exagerados: el tratamiento con cloro se prohibió en 2010, no hay necesidad de antibióticos con el mantenimiento correcto de las aves de corral y las hormonas ya no son relevantes, ya que hace tiempo que se crían razas especiales de pollos.
Resumiendo nuestro artículo, podemos decir con confianza que la carne de pollo refrigerada es un producto dietético saludable, ¡recomendado para el consumo!
