El plato de manti nos llegó desde Asia Central. Manti se asemeja a las albóndigas rusas, pero el método de preparación es significativamente diferente. Para preparar este plato sabroso, nutritivo y aromático, necesitarás una olla de cocina. Al cocinar, debe cumplir con la receta y una cierta cantidad de tiempo.
Es necesario
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- 700 gr. Carne de cordero
- 200 gr. cola gorda
- 5 cebollas medianas
- 0.5 cucharadita de pimienta roja molida
- 2,5 tazas de harina de trigo
- 1 vaso de agua
- 1 huevo
- 0.5 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 100 gramos manteca
- verduras.
Instrucciones
Paso 1
Coloque la carne y la grasa en el congelador durante 30 minutos antes de cortar.
Paso 2
Corte la carne y la grasa enfriadas en trozos muy pequeños, cuanto más pequeños, más sabrosos.
Paso 3
Pelar la cebolla y picarla muy finamente.
Paso 4
Combine la carne con cebolla, sal y pimienta.
Paso 5
Prepara la masa. Batir el huevo con un vaso de agua fría.
Paso 6
Tamizar la harina. Agregue sal.
Paso 7
Agrega el agua y el huevo a la harina y amasa la masa dura durante 10 minutos.
Paso 8
Extienda la masa en una capa fina de 3 mm de espesor.
Paso 9
Con caldo en porciones, corte un molde para manti con un diámetro de 10-12 cm.
Paso 10
Coloque la carne picada y la cebolla en el centro con una cucharada.
Paso 11
Tomando los bordes opuestos de la masa, únalos y pellizque con fuerza.
Paso 12
Sumerja el "fondo" de manti terminado en aceite vegetal y coloque los discos de la cocción de mantoo.
Paso 13
Cocine el manti durante 40-45 minutos bajo una tapa cerrada.
Paso 14
Coloque el manti terminado en un plato, vierta con mantequilla derretida y espolvoree con hierbas.
