En nuestro país, los plátanos se utilizan como producto de postre, y en muchos estados del sur de Asia y África forman la base de la dieta de los residentes locales y son el principal producto alimenticio. El sabor de un plátano depende de la variedad, pero cada fruta es rica en nutrientes y muchas vitaminas.
¿Qué es un plátano?
El banano es una planta herbácea con un potente sistema radicular que, a pesar de su impresionante tamaño, no tiene un tronco sólido. Los plátanos tienen un tallo blando, que está envuelto en muchas hojas grandes adyacentes. En él se desarrollan flores y luego frutos carnosos. Debido a estas características, los botánicos atribuyen los frutos de esta planta no a los frutos, sino a las bayas.
Las islas del archipiélago malayo se consideran la patria del plátano, y la primera información sobre ellas se remonta al siglo XVII a. C. No en vano se las menciona como las plantas cultivadas más antiguas.
Cada año, solo una cosecha madura en el tallo, después de lo cual muere el tallo viejo y crece uno nuevo del rizoma, en el que maduran los frutos. Algunos tipos de plátanos pueden dar frutos de esta manera hasta por 100 años. La altura del tallo de un plátano puede variar de 2 a 10 metros, por lo que los plátanos se consideran la hierba más grande.
Propiedades útiles de los plátanos
Los plátanos son considerados uno de los alimentos más saludables por su composición química y valor nutricional. Los frutos contienen una gran cantidad de carbohidratos, pocas proteínas y grasas. Son ricas en vitamina B, vitamina C y E, que son esenciales para mantener la inmunidad y el tono de la piel. Y el ácido nicotínico contenido en los plátanos ayuda a normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo.
El valor energético de los plátanos es de 90 kcal por 100 g.
Los plátanos son ricos en fósforo y potasio, por lo que el consumo diario de 3 frutas puede reponer la ingesta diaria del organismo de estas sustancias. Gracias a esta cantidad de potasio, que es necesaria para el funcionamiento normal del músculo cardíaco, es posible normalizar la presión arterial, reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. Los plátanos también contienen hierro, calcio, magnesio y sodio.
Estas bayas ayudan a limpiar los vasos sanguíneos de las placas de colesterol, reduciendo la probabilidad de desarrollar aterosclerosis. Los plátanos también tienen un efecto beneficioso sobre la salud del hígado, los riñones y las vías biliares, por lo que es útil incluirlos en la dieta de quienes padecen edemas. Comer pulpa de plátano se considera una buena prevención de las úlceras de estómago y duodenales, así como de la gastritis. Sin embargo, durante una exacerbación de estas enfermedades, es mejor no comer plátanos.
Y, por supuesto, los plátanos se consideran los mejores antidepresivos del mundo por una razón. Es útil introducirlos en la dieta en caso de mal humor, desaliento, depresión e incluso trastornos nerviosos.
