Este manjar ocupa con razón uno de los primeros lugares entre los postres. La receta clásica de la torta no se puede llamar simple debido al componente principal: la masa de hojaldre, cuya preparación requiere tiempo y habilidad. Sin embargo, esto no debería detener a la anfitriona. Hay una receta simple para hacer el pastel de Napoleón a partir de hojaldre ya hecho, que se vende libremente en los supermercados.
Ingredientes
Para hacer Napoleón necesitarás:
- hojaldre sin levadura - 2-3 paquetes de 500 g cada uno;
- harina de trigo - 4-5 cucharadas. cucharas
- leche 3, 2% - ¾ litros;
- azúcar granulada - 250 g;
- mantequilla (se puede reemplazar con margarina) - 400 g;
- huevos de gallina - 3 piezas.;
- azúcar de vainilla - 1 sobre;
- aceite vegetal refinado (para lubricar el rodillo y la mesa) - 1 cucharada.
Pasteles de cocina
Descongela un poco la masa, coloca cada rollo sobre una mesa espolvoreada con harina o aceite vegetal engrasado y córtalo en tres cuadrados iguales. Si desea un pastel redondo, use un plato grande con un diámetro de 22-26 cm, enrolle cada cuadrado hasta un poco más del diámetro del plato y corte un círculo. Lubrique el rodillo con aceite vegetal. En total, debe obtener 6-9 pasteles. Cuanto más delgadas sean las capas de masa, mejor estarán más saturadas de crema.
No retire los restos de masa. También deberán hornearse en el horno. Son útiles para espolvorear el pastel terminado. Pica cada corteza con frecuencia con un tenedor para que la masa no se hinche al hornear.
Precalienta el horno a 180-200 grados. Engrase una bandeja para hornear con aceite o cubra con pergamino. Hornee cada círculo por separado durante 10-15 minutos. En el último lote, envíe los recortes de masa al horno, colocándolos con cuidado en una bandeja para hornear. El tiempo de horneado dependerá del grosor de la corteza. Si la masa se extiende muy finamente, el pastel estará listo en 4-5 minutos.
Natillas para tarta de Napoleón
Para hacer una deliciosa natilla, tome una cacerola de esmalte, vierta leche y póngala a fuego lento. Vierta un vaso de azúcar en él. Revuelva la mezcla continuamente hasta que se disuelva todo el azúcar. No es necesario que hierva.
En otro recipiente, bate los huevos con harina, agrega 4-5 cucharadas de leche, vuelve a batir bien para que la mezcla sea elástica, única sin grumos.
Luego vierte la mezcla de huevos y harina en la leche con azúcar y vuelve a poner la sartén en el fuego. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Tan pronto como la crema empiece a hervir, retírala del fuego.
Suavizar la mantequilla y batir con la vainilla, agregar a la nata enfriada, sin dejar de batir. Debe obtener una masa que se parezca a una crema agria espesa en consistencia. Si usa 1 paquete de aceite (180-200 g), la crema resultará más líquida, pero menos alta en calorías.
Unte generosamente todos los pasteles con crema y apílelos uno encima del otro. También cubra la torta formada con crema. Coloque los restos de masa horneada en un plato hondo y muélalos en migajas con un mortero y espolvoree sobre todo el pastel, por encima y por los lados.
Cubrir el bizcocho terminado con una caja o molde encima y poner en frío durante 12 horas para que se empape con la crema. Entonces se puede servir.
