La col china apareció en nuestros estantes no hace mucho tiempo, pero la gente ya se ha enamorado de ella. Esta variedad es una de las más útiles, ya que es rica en caroteno, vitamina C, ácido fólico y vitaminas B, se digiere bien y mejora la función intestinal, por lo que ha entrado con éxito en la dieta de los alimentos para bebés.
Es necesario
- - 300-400 gramos de carne de res;
- - Col china;
- - 1 cebolla mediana;
- - 1 tomate;
- - 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 50 gramos de mantequilla;
- - 2 cucharadas. l. arroz;
- - sal;
- - verdes.
Instrucciones
Paso 1
Si tiene un trozo de carne fresca y repollo chino en el refrigerador, mime a su pequeño con un plato interesante: rollos de repollo. Para hacer esto, lave la carne y hierva en agua con sal hasta que esté cocida. Pase la carne por una picadora de carne, use un accesorio de grano fino (si está disponible).
Paso 2
Tome un par de cucharadas de arroz y enjuague bien con agua corriente. Luego se llena de agua y se pone a fuego lento, se tapa con una tapa. Después de que el agua haya hervido, agregue sal al gusto.
Paso 3
Lava la col china o quita algunas de las hojas superiores. Separe la cantidad requerida de hojas de repollo (dependiendo de la cantidad de rollos de repollo que se estén cocinando), mientras trata de cortar los extremos densos (el llamado muñón). Hierva agua en una cacerola pequeña, agregue sal y baje las hojas durante cinco a seis minutos. Retire con cuidado el repollo hervido del agua hirviendo con una espumadera, deje que el exceso de líquido se escurra y se enfríe naturalmente.
Paso 4
Tome una cebolla mediana, pélela y píquela finamente. Pon una sartén al fuego y agrega una pequeña cantidad de aceite vegetal, agrega la cebolla y sofríe por unos minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 5
Enjuague bien un tomate mediano con agua corriente tibia. Pelarlo haciendo cortes en cruz sobre el tomate y verter agua hirviendo sobre él. Después de un par de minutos, transfiera el tomate a un recipiente con agua fría, para que la piel se desprenda sin mucha dificultad. Rallar el tomate o picarlo en una licuadora y enviarlo a la sartén con la cebolla. Cocine de tres a cinco minutos.
Paso 6
Separar tres hojas de col china, picar finamente y mezclar con la carne picada. Agregue cebollas fritas con tomate y arroz hervido a la mezcla. Mezclar todo bien, agregar especias al gusto.
Paso 7
Extienda las hojas de col china (con cuidado para que no se rompan), coloque una cucharada de la carne picada preparada en cada una, envuélvalas. Freír los rollitos de col en una sartén con mantequilla durante unos minutos por cada lado. Luego vierta el caldo de res (en el que se cocinó la carne), agregue las hierbas, tape y cocine a fuego lento durante 10-20 minutos. Sirva el plato terminado con crema agria fresca.
