A veces, en medio del frío otoñal y del frío invernal, quieres volver a sentir el calor y el aroma del verano, para refrescar tu memoria del olor de las vacaciones de verano, especialmente si pasaste tus vacaciones en algún lugar del Este. Todo esto se puede realizar completamente cocinando algo de dulces orientales. Por ejemplo, galletas árabes.
Es necesario
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- Para hacer galletas, necesita los siguientes ingredientes:
- 600 gramos de harina;
- 250 gramos (paquete) de mantequilla;
- alrededor de 180 mililitros de jugo de naranja;
- 70 gramos de dátiles secos;
- 120 gramos de nueces;
- tres cucharadas de azúcar granulada;
- canela molida (media cucharadita);
- azúcar glas para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Vierta tres tazas de harina (preferiblemente harina de trigo) en una cantidad de aproximadamente 600 gramos en un plato hondo. Haz un hoyuelo en el centro de la harina.
Paso 2
Derretir 150 gramos de mantequilla en una cacerola y verterlo en el pozo en la harina.
Paso 3
Agregue 180 mililitros de jugo de naranja a la harina y la mantequilla. El jugo de naranja debe estar aguado. Si lo desea, el jugo de naranja se puede reemplazar con otro relleno de fruta o jugo, pero para mantener el sabor árabe, es mejor tomar algo de frutas orientales. En esta receta, el jugo le da al futuro hígado un aroma afrutado adicional, por lo que no tanto el sabor dependerá de este relleno, sino el olor del manjar.
Paso 4
Mezcle bien todos los ingredientes en un bol para obtener una masa tierna y sedosa.
Paso 5
A continuación, comience a preparar el relleno. Toma las nueces. Puedes utilizar cacahuetes, avellanas o cualquier otro tipo, ya sea en singular o mixto. La mezcla de nueces se suma al sabor de la galleta. Moler o triturar las nueces. Está bien si algunos de los trozos de nuez son grandes.
Paso 6
Combine la mezcla de nueces con la mantequilla restante, los dátiles picados, el azúcar granulada y la canela. Mezclar todo bien.
Paso 7
Formar bolas de tamaño mediano con la masa y aplanarlas un poco para formar una depresión, colocar allí el relleno. El tamaño ideal de la cavidad debe ser lo suficientemente grande para contener una cucharadita del relleno. Por supuesto, la cantidad de relleno por galleta se puede variar a su gusto.
Paso 8
Después de colocar el relleno, enrolle la bola, es decir, el relleno debe aparecer como si estuviera dentro de la bola.
Paso 9
Tome una bandeja para hornear, coloque papel de hornear sobre ella, engrase con aceite. Coloque las galletas preparadas en una bandeja para hornear y coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a doscientos grados C.
Paso 10
En cuanto haya pasado media hora y las galletas estén doradas, sácalas del horno y espolvorea las bolas con azúcar glass.
