Comprar helados es especialmente importante en el verano, ¡y el helado casero siempre lo es! Quiero compartir una receta probada de helado que es tan fácil de hacer como pelar peras. El plato terminado resulta inusualmente sabroso, tiene una composición natural y se parece al que estaba en la época soviética y se preparó de acuerdo con GOST. Lo más probable es que, después de esta receta, ya no pueda comprar helado en la tienda, pero comenzará a prepararlo usted mismo.
Es necesario
- Ingredientes principales:
- - crema con alto contenido de grasa (preferiblemente 33-35%) - 500 gramos,
- - leche condensada (1/2 lata de hierro),
- - vainillina (al gusto).
- Equipamiento básico:
- - mezclador eléctrico,
- - un recipiente para batir (una lata o una cacerola),
- - un recipiente para congelar (recipiente).
Instrucciones
Paso 1
Tome un recipiente grande (un frasco o cacerola de 2 litros es adecuado), vierta crema alta en grasa (500 gramos) en él. Idealmente, tomamos entre un 33 y un 35% de grasa, pero puedes usar menos grasas, siempre que el sabor del helado sea menos intenso.
Paso 2
Con una batidora, comience a batir activamente la crema.
Paso 3
Agrega vainillina (al gusto) y continúa batiendo.
Paso 4
Agrega la leche condensada (1/2 lata). Seguimos batiendo hasta que espese. La leche condensada afecta la dulzura del helado. Medio frasco da la dulzura clásica de ese mismo helado según GOST. Si desea que el producto terminado sea más dulce, agregue más leche condensada.
Paso 5
Transferimos la masa espesa a un recipiente y la metemos en el congelador durante 4-6 horas, o mejor durante la noche.
Paso 6
Durante las dos primeras horas, cada 30 minutos, saca el helado del congelador, revuélvelo activamente con una cuchara y vuelve a colocarlo. Esto debe hacerse para que no cristalice.
Paso 7
Puedes decorar el helado terminado con chocolate rallado o nueces ralladas, pero créeme, ¡es increíblemente delicioso de todos modos! ¡Disfruta el sabor de la infancia!
