“La papilla de trigo sarraceno es nuestra madre”, dijeron en Rusia. Los beneficios del trigo sarraceno se conocen desde hace mucho tiempo. Incluso hoy en día es un componente indispensable de una dieta saludable. El trigo sarraceno contiene proteínas de fácil digestión y aminoácidos útiles, es rico en vitaminas y minerales. Y en combinación con la carne de res, el trigo sarraceno es doblemente útil. Ambos alimentos son fuente de hierro y son leales aliados en la lucha contra la anemia.
Receta de papilla de trigo sarraceno con carne
Para preparar una deliciosa papilla de trigo sarraceno con carne de res, necesitará los siguientes productos:
- 12 cucharadas. l. grañones de trigo sarraceno (granos);
- 500 g de pulpa de vacuno o ternera;
- 2 cebollas;
- 2 cubos de caldo de pollo o de champiñones;
- 1 hoja de laurel;
- sal.
Enjuague la carne con agua corriente, séquela con una toalla de papel y córtela en trozos pequeños. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Luego, combine la carne con cebolla, sal al gusto y colóquela en 3 ollas de cerámica o hierro fundido en porciones.
Clasifique el trigo sarraceno, retire los granos ennegrecidos y enjuague. Para preparar este plato, si lo desea, puede tomar una mezcla de trigo sarraceno y mijo en proporciones iguales. Luego agregue 4 cucharadas de cereal a cada olla. Agregue hojas de laurel finamente trituradas y cubra con caldo hecho con cubitos de pollo o champiñones.
Cubrir las ollas con tapas y colocar en el horno durante aproximadamente una hora para que se cocine a 190-200 ° C.
Alforfón con carne regia en una olla de cocción lenta
Para cocinar trigo sarraceno con carne en una olla de cocción lenta, debe tomar:
- 200 g de pulpa de vacuno o ternera;
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 2 vasos múltiples de agua;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 puerro;
- 1 tomate;
- 1 cucharada. l. pasta de tomate;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- condimentos al gusto;
- sal.
Primero que nada, pela las cebollas y las zanahorias. Luego corta la cebolla en cubos y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Vierta aceite vegetal en el recipiente extraíble de la multicocina y coloque las verduras preparadas. Configure el modo de horneado en el panel y configure el tiempo en 20 minutos. Presione el botón Iniciar.
Mientras se cocinan las cebollas y las zanahorias, enjuague bien la carne, séquela y córtela en cubos pequeños. Pasados 10 minutos desde el inicio de la cocción, agregue la carne a las verduras. Espolvoree el condimento sobre la carne, sal y revuelva suavemente.
Lavar el tomate y cortarlo en cubos y la parte blanca del puerro en aros y después de que termine la señal de “Hornear”, agregar el tomate y el puerro al cuenco de carne.
Clasificar el trigo sarraceno, aclarar y combinar con el resto de componentes. Disuelva la pasta de tomate en agua hervida fría y vierta en un bol. Después de eso, cierre la multicocina herméticamente con una tapa e inicie el programa Buckwheat en el panel de control. En este modo automático, el multicooker se apagará solo después de que el agua se haya evaporado. Tenga en cuenta que la tapa no debe abrirse durante la cocción.
