Adjika es una comida favorita de muchos, asociada con un aroma picante y un sabor picante. Es bastante sencillo prepararlo, incluso una anfitriona novato puede manejarlo. Y la receta de adjika siberiana ayudará a sorprender a los invitados con una combinación inusual de ingredientes familiares.
A diferencia de la adjika, que se prepara en las regiones del sur, Siberian no contiene hierbas picantes tradicionales del Cáucaso. Pero hay mucho rábano picante y ajo, son ellos los que agregan especias a la salsa. Su nitidez, cada ama de casa puede regular de forma independiente, aumentando o disminuyendo la cantidad de ingredientes quemados.
Para 3 litros de adjika siberiana necesitará:
- • los tomates son suaves, incluso puede madurar ligeramente - 2 kg;
- • Pimienta búlgara - 1 kg;
- • azúcar granulada - 75 g;
- • sal - 30 g;
- • rábano picante rallado - en el rango de 150-200 g;
- • 9% de vinagre - 4 cucharadas. mentiras;
- • ajo - 2 cabezas.
Cocinar delicioso siberiano.
1. Lave las verduras, divida el ajo en rodajas. Tres rábano picante y limpiar las semillas del pimiento morrón.
2. Convierta los tomates, el ajo y la pimienta con una picadora de carne en una cacerola profunda. Enviamos rábano picante allí y agregamos sal y azúcar.
3. Cocine, revolviendo con una espátula larga, durante aproximadamente media hora. Vierta vinagre, hierva adjika durante otros 5 minutos, apague la estufa.
4. Esterilizamos los frascos para adjika por adelantado, en el horno o sobre el vapor de la tetera. Bastará con escaldar los párpados con agua hirviendo.
5. Colocamos la adjika caliente terminada y apretamos las tapas con una costura. Hasta que la pieza de trabajo se haya enfriado por completo, es recomendable envolverla en una manta.
