Una sopa ligera y picante hecha de queso fundido y champiñones, quedará buena en cualquier momento del día. A quienes lo prueben sin duda les gustará. Sin embargo, para que este milagro culinario tenga éxito, es necesario seguir ciertas reglas y tener en cuenta una serie de matices a la hora de prepararlo.
Incluso aquellos que no son particularmente aficionados a los primeros platos probablemente les gustará la sopa de queso con champiñones. Extraordinariamente tierno y picante, satisfará el hambre durante mucho tiempo, pero al mismo tiempo no causará sensación de pesadez en el estómago. En cuanto al sabor y aroma, este plato es un auténtico festín para un gourmet.
Tal plato dejará recuerdos extremadamente agradables de sí mismo y el deseo de probarlo nuevamente. Sin embargo, esto solo sucederá si la sopa está bien preparada. Aunque su receta es sorprendentemente sencilla, y prácticamente cualquier ama de casa puede afrontarla, aquí hay que tener en cuenta algunos matices.
Debido a su bajo contenido calórico, los expertos recomiendan usar champiñones en la nutrición dietética. Además, estos hongos saturarán el cuerpo con proteínas de fácil digestión.
De todos los champiñones, solo los champiñones son adecuados para este plato. Son bajos en calorías, menos de 30 por cada 100 gramos de peso, y en términos de cualidades útiles y fácil digestibilidad, pueden competir con muchos otros productos proteicos (que contienen proteínas animales). Debido a su consumo regular, una persona puede reducir el riesgo de ataque cardíaco y mejorar la condición de la piel y la memoria.
No importa el tamaño de los champiñones para la sopa. Sin embargo, los hongos pequeños se verán más agradables estéticamente que los grandes, lo que solo agregará apetitoso al plato.
Los champiñones para 8 porciones requerirán unos 400 gramos. Deben enjuagarse, y si son viejos, con piel oscura, no estará de más limpiarlos. Luego, los champiñones deben cortarse en rodajas lo suficientemente finas. Además, sería mejor no separar la pierna de la gorra, sino cortar los champiñones enteros.
El producto debe guisarse en una sartén (preferiblemente en una sartén antiadherente) hasta que se dore. Además, el líquido debe evaporarse de ellos. Mientras esto sucede, debes pelar un par de cebollas medianas y luego cortarlas en cuartos de aros y enviarlas a los champiñones. En este punto, puede agregar un poco de aceite de oliva si es necesario. La fritura está lista cuando la cebolla esté dorada.
En tal sopa, las especias y condimentos serán superfluos; nada debería interrumpir el sabor de los champiñones. Incluso el queso fundido debe tomarse sin aromatizantes ni aditivos aromáticos.
Mientras se fríen los champiñones y las cebollas, debe poner una cacerola pequeña (u otro recipiente adecuado) en la estufa y hervir agua. Para cuando el líquido hierva, se deben pelar y picar 4 papas medianas. Deben desmenuzarse en un cubo. Es mejor que las papas se corten inmediatamente antes de arrojarlas al agua hirviendo, entonces la verdura no tendrá tiempo de oscurecerse.
Después de enviarlo a la futura sopa y salar esta última al gusto, es necesario hervir el contenido de la sartén durante unos 20 minutos. Sin embargo, durante este período de tiempo, también será necesario verter las zanahorias grandes previamente peladas y ralladas. en el recipiente. Cuando haya pasado el período de veinte minutos anterior, puede tirar champiñones y cebollas. Después de eso, se necesitan otros 10 minutos para cocinar.
Mientras tanto, debe rallar 3 quesos procesados. Esta sopa requiere el producto más simple, como la conocida "Amistad". Además, puedes tomar una de las cuajadas de queso con un contenido graso superior a las otras dos. Antes de frotar, deben mantenerse en el congelador durante aproximadamente un cuarto de hora. Entonces se endurecerán y no se pegarán al rallador, como suele ser el caso.
El queso rallado debe enviarse a una cacerola y luego la sopa debe hervirse por no más de 5 minutos. Es importante que la cuajada se disuelva bien en ella. Antes de servir la comida, puede agregarle un poco de verduras (perejil, eneldo).
