La pizza es la piedra angular de la cocina italiana. Ella es popular en muchos países no menos que en su patria histórica. Hay muchas variaciones, pero una de las más extraordinarias es la pizza de mariscos. Por ejemplo, con camarones.
Es necesario hacer una reserva de inmediato de que el queso es una parte integral de cualquiera de las muchas recetas de pizza. Debería haber mucho.
Hay dos recetas principales de pizza de camarones. Para preparar el más simple, necesitará 250 g de masa de levadura preparada, 200 g de camarones, 100 g de queso duro, 150 g de mozzarella, 400 g de tomates enlatados, 2 cucharaditas. azúcar, 1 cebolla, 3-4 cucharadas. l. aceite de oliva refinado, unas cebolletas, sal y especias al gusto.
Primero debe preparar productos para la pizza del futuro: corte las cebollas en aros y pique los tomates enlatados con una licuadora o batidora. A continuación, sofreír la cebolla picada en aceite de oliva hasta que se dore, agregar la masa de tomate, las especias, la sal y dejar hervir a fuego lento durante no más de 10 minutos. Al final, se debe agregar azúcar y cebollas verdes a la salsa futura.
Un olor característico a salsa puede servir como guía para la preparación de la masa de tomate.
Luego debe hervir los camarones congelados de acuerdo con las instrucciones del paquete, cortar la mozzarella en rodajas finas y rallar el queso duro.
La masa debe extenderse hasta un grosor de 0,5 cm, colocarse en un molde cubierto con pergamino y enviarse al horno durante unos 10 minutos. La corteza resultante debe engrasarse con salsa, poner los camarones y espolvorear con dos variedades de queso. Luego, la pizza debe devolverse al horno. El tiempo de horneado debe ser de 10 minutos a 220 ° C.
Hay una receta de pizza de camarones un poco más compleja. La pizza cocinada con ella resulta más picante y picante, lleva más tiempo cocinarse, pero el resultado merece la pena.
Para una pizza picante con camarones, necesita 0.5 kg de harina de trigo premium, 5 huevos grandes, 1 vaso de leche tibia, 25 g de azúcar, 50 g de levadura, 100 g de margarina para hornear, 300 g de filetes de camarón, 250 g de queso caliente, 1 cebolla, ketchup, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, hierbas frescas y sal al gusto.
El comienzo es preparar la masa para la futura pizza. En un recipiente, debe combinar 3 huevos batidos, azúcar, levadura remojada, sal, leche tibia y margarina ligeramente derretida. Mezclar bien la mezcla, combinar con la harina, amasar la masa y ponerla en un lugar cálido. Después de una hora y media, debe amasarlo nuevamente, extender un pastel delgado y engrasarlo con salsa de tomate.
A continuación, debe freír los camarones en aceite de oliva con la adición de especias y sal y poner la base de pizza preparada. Sobre ellos, debe colocar cebolla cortada en aros finos, verduras finamente picadas y espolvorear con queso rallado. Por último, batir los 2 huevos restantes y verterlos sobre la pizza.
La misma pizza se puede preparar con la adición de piñas enlatadas. Pero en este caso, no debe cubrirse con una mezcla de huevo.
Coloque la pieza en blanco en una bandeja para hornear engrasada o margarina y hornee en un horno bien caliente durante unos 40 minutos. La temperatura recomendada es de 180 ° C.
La pizza debe servirse moderadamente tibia, pero de ninguna manera caliente, ya que el queso se enfría durante mucho tiempo y existe la posibilidad de quemarse.
