El cóctel de mariscos es una mezcla sabrosa y saludable de varios mariscos, saturados con muchos aminoácidos, vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo. Puede cocinar varios platos de mariscos. Si desea organizarse un almuerzo completo de mariscos, prepare el primero, el segundo y la ensalada.
Sopa de mariscos
Después de haber tratado previamente la mezcla del coctel de mariscos con agua hirviendo (verter agua hirviendo sobre los mariscos o cocinar durante 10-15 minutos), déjela secar en un colador. Al mismo tiempo, calentar una cucharada de aceite vegetal o de oliva en una sartén, sofreír las cebollas y los ajos hasta que estén dorados. En una cacerola aparte, combine el sofrito y los mariscos. Cortar el tomate y el pimiento morrón en cubos, también sofreír a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue las verduras tostadas a los mariscos con cebolla y ajo, vierta el jugo de tomate en una cacerola y cocine a fuego lento. Agregue especias a la olla, preferiblemente azafrán y una mezcla de hierbas provenzales. Lleva la sopa a ebullición. Después de todo, agregue una cucharada de jugo de limón a la sartén, revuelva y cocine a fuego lento la sopa durante otros 5 minutos.
Puede agregar un huevo a la sopa si lo desea. En un tazón pequeño, bata un par de huevos, luego viértalos en la sopa hirviendo en un chorro fino, revolviendo constantemente. Apague el fuego y deje reposar la sopa durante 5 minutos.
Pasta con mariscos
Para hacer pasta de mariscos, necesita pasta, batido de mariscos, crema al 10%, queso, aceite vegetal y de oliva, ajo, pimienta negra y puerros.
Envíe la pasta al agua hirviendo. Mientras se cocinan, sofreír los ajos en aceite de oliva. Agregue mariscos. Si compró un cóctel hervido y congelado, no tiene que hervirlo primero, simplemente descongélelo. Cocine a fuego lento la mezcla en crema a fuego alto durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego, agregue el queso y los puerros a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
Escurre la pasta y agrega aceite de oliva y pimienta (al gusto). Ponlos en platos, añadiendo la salsa de marisco cocida en paralelo a la pasta hervida. Si lo desea, puede volver a espolvorear todo con queso y adornar con hojas de albahaca.
Ensalada de mariscos
Para preparar una ensalada de mariscos, debe comprar un cóctel de mariscos, ensalada verde o eneldo, perejil o puerros, ajo, tomates cherry y aguacate. Para aderezar: aceite de oliva y pimienta negra.
Hervir los mariscos en agua hirviendo (3-5 minutos), escurrir el agua, secar el producto. Mientras tanto, coloque hojas de lechuga o hierbas en un plato. Corta el aguacate y los tomates cherry en trozos pequeños y colócalos encima de las hierbas. Exprime el ajo por encima. Unte los mariscos sobre la masa resultante, mezcle suavemente y vierta con aceite de oliva y salsa de pimienta negra.
